John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1200 Sup ayam 1200 g / beku / membuat lebih kurang. 300 g ayam yang dilonggarkan
- 4 liter Air
- 150 Bawang kira-kira 150 g
- 3 Cengkih bawang putih
- 3 sudu kecil Garam
- 10 Lada hitam
- 2 Daun Bay
- 400 g Lobak
- 100 g Daun bawang kira-kira 100 g
- 0,5 tiang Saderi, dibersihkan lebih kurang. 100 g
- 400 g Tauge
- 20 Lada cili merah lebih kurang. 20 g
- 1 Stalk Serai
- 1 Cawan Ketumbar segar, dihiris
- 1 sudu besar Kicap manis
- 1 sudu kecil Glutamat / sebagai alternatif 1 sudu teh sup ayam segera
- 125 g Mi sup halus
- 1 sudu kecil Garam
- Daun ketumbar segar untuk hiasan
arahan
- Biarkan ayam sup (1200 g) cair semalaman, basuh bersih-bersih di bawah air sejuk dan rendam dalam air masin (4 liter air / 3 sudu teh garam) dengan 1 bawang merah yang tidak dikupas, 3 ulas bawang putih yang dikupas, 10 biji lada hitam dan 2 daun bay untuk kira-kira 2 jam Masak sehingga lembut. Untuk memulakan, keluarkan buih yang terhasil dengan senduk. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran. Kupas lobak merah dengan pengupas, kikis dengan pengikis bunga sayuran / pengupas 2 dalam 1 bilah hiasan dan potong menjadi kepingan hiasan bunga lobak merah (lebih kurang 3 - 4 mm tebal) dengan pisau. Bersihkan dan basuh daun bawang dan potong cincin. Bersihkan saderi, mula-mula potong menjadi kepingan dan kemudian menjadi berlian kecil. Bersihkan pucuk Brussels dan potong pangkal batang dalam bentuk silang. Bersihkan / inti cili, belah memanjang dan potong menjadi jalur halus. Bersihkan serai dan potong bahagian lembut menjadi cincin halus. Keluarkan sup ayam dan biarkan sejuk sedikit. Lepaskan dan potong daging. Masak pasta selama lebih kurang. 3 - 4 minit dalam air masin (1 sudu teh garam) mengikut arahan pada paket, toskan melalui penapis dapur halus dan akhirnya masukkan ke dalam sup. Tapis kuahnya melalui penapis. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan (hirisan bunga lobak merah, cincin daun bawang, lozenges saderi, pucuk Brussels, jalur lada cili, cincin serai dan ketumbar cincang) ke dalam sup dan reneh / masak selama kira-kira 25-30 minit. Rebus bawang dari ayam, kupas, potong dan masukkan ke dalam sup bersama ayam dan mee yang telah dipotong. Panaskan semuanya dengan baik dan hidangkan sup ayam Asia panas, dihiasi dengan daun ketumbar.
Petua:
- Sup Ayam Asia berfungsi dengan baik untuk membekukan!
