John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Asparagus:
- 1 kg Asparagus putih segar
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Gula
- 1 sudu besar Butter
- 1 sekeping Lemon
Wiener Schnitzel dari Schein:
- 250 g / perasa, dilapisi tepung roti dan digoreng 2 Wiener schnitzel daripada daging babi beku
- 2 sudu besar Minyak bunga matahari
- 2 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
sos lemon:
- 1 Beg / beg Sos Hollandaise (produk siap)
- 125 ml Air
- 125 g Butter
- 1 sudu besar Jus lemon
- 1 sudu besar Krim
- 1 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 3 sudu besar Daun kucai gulung
Hidang:
- 2 Cakera Lemon
- 2 * ½ tomato anggur koktel
- 2 Stalk herba maggi
arahan
Asparagus:
- Kupas asparagus dan potong bahagian bawah berkayu. Panaskan air untuk memasak asparagus dengan garam (1 sudu teh), gula (1 sudu teh), mentega (1 sudu besar) dan lemon (1 keping), masukkan tangkai asparagus, masak dengan penutup tertutup selama kira-kira 10 minit sehingga pejal untuk digigit. dan keluarkan. Saya sentiasa menggunakan penyepit gril kayu untuk mengeluarkan bar individu.
Wiener schnitzel daripada daging babi:
- Panaskan minyak bunga matahari (2 sudu besar) dalam kuali, masukkan schnitzel beku dan goreng di kedua-dua belah selama 5 - 6 minit sehingga perang keemasan. Akhir sekali, perasakan setiap schnitzel dengan garam laut kasar dari kilang (1 secubit besar setiap satu).
sos lemon:
- Kacau beg sos hollandaise ke dalam 125 ml air sejuk, biarkan mendidih sambil dikacau dan keluarkan dari pinggan. Masukkan mentega (125 g) dan biarkan ia larut. Masukkan jus lemon (1 sudu besar) dan krim (1 sudu besar) dan perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (1 secubit besar) dan gula (1 secubit besar). Akhir sekali masukkan gulung daun kucai (3 sudu besar).
Hidang:
- Hidangkan asparagus dengan sos lemon dan Wiener schnitzel daripada daging babi, setiap satu dihiasi dengan hirisan lemon, ½ koktel tomato anggur dan setangkai kubis Maggi.
