Membakar: Kek Speculoos dengan Isi Epal

Proseskan biskut speculoos menjadi serbuk sama ada dalam beg penyejuk beku dengan pin penggelek atau dalam pemproses makanan.

Campurkan ini dengan mentega, telur, sirap maple dan baking soda ke dalam adunan berat. Jika terlalu rapuh, tuangkan sedikit susu.

Masukkan doh ke dalam loyang yang telah digris dan hancur, ratakan dan bakar pada suhu 190 darjah selama lebih kurang 35 minit. Angkat, keluarkan dan biarkan sejuk.

Rendam gelatin dalam sedikit air sejuk, biarkan ia membengkak dan berhati-hati mencairkannya dengan api perlahan. Campurkan pulpa epal dengan gelatin cecair.

Potong kek yang telah sejuk sekali di bahagian tengah dan masukkan bahagian bawah semula ke dalam kuali. Adalah lebih baik untuk meletakkan sekeping kerajang pembakar di bawah, kemudian mengeluarkannya adalah permainan kanak-kanak. Sekarang sebarkan campuran epal di atas lantai, letakkan "tudung" di atasnya dan sejukkan.

Keluarkan kek dari acuan selepas dua hingga tiga jam dan hiaskan mengikut kehendak anda.

TIP ke-7: Jika anda mengambil dua kali ganda jumlah seperti yang dinyatakan di atas, anda juga boleh melakukannya tanpa inti, kerana keknya agak leper begitu.

* pautan ke stok: pes epal