John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk sos:
- 2 Telur, saiz S
- 100 g Anak benih luwak, segar
- 2 saiz Daun selada, lollo bionda
- Buah rambutan, dikupas, sebagai alternatif laici
- 2 sudu besar Kicap, rasa cendawan, (kecap jamur)
- 4 sudu besar Sos spring roll ala Pantai Sanur
- 4 sudu besar Jus oren
Juga:
- 1,5 liter Minyak goreng, segar
Untuk menghias:
- Bunga dan daun
arahan
- Rebus telur selama 10 minit, bilas dengan air sejuk, kupas dan sediakannya. Campurkan bahan untuk sos. Bilas anak benih hijau, goncang kering dalam ayak dan edarkan pada pinggan hidangan. Basuh daun salad dan potong seukuran gigitan. Basuh, kupas dan masukkan buah rambutan.
- Panaskan minyak goreng dalam penggorengan dalam atau dalam kuali hingga 220 darjah dan goreng telur dalam 2 bahagian sehingga coklat muda (mengambil masa kira-kira 30 - 40 saat). Biarkan sejuk, potong separuh memanjang dan letakkan separuh di atas pinggan hidangan. Tuangkan sos ke atasnya dan sediakan sebagai permulaan.
Lampiran:
- Sos spring roll ala Pantai Sanur: Sos spring roll ala Pantai Sanur
