John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1 kilogram Daging panggang
- 2 Cengkih bawang putih
- 1 Bawang
- 2 Lobak
- 1 Akar pasli
- 200 g Saderi segar
- 1 sudu makan Tampalan tomato
- 400 ml Wain merah
- 250 ml Broth
- 2 sudu makan Cuka balsamic ara
- 10 Daun bijak
arahan
- Basuh daging, keringkan, perasakan dengan garam dan lada dan goreng di semua sisi dalam hidangan panggang dengan lemak panas.
- Kupas bawang dan bawang putih menjadi kiub kecil.
- Kupas akar pasli, lobak merah dan saderi dan potong kecil.
- Keluarkan daging dari pembakar, masukkan bawang besar dan bawang putih dalam kuali.
- Masukkan akar pasli, lobak merah dan saderi dan panggang semuanya selama kira-kira 4 minit.
- Masukkan pes tomato dan panggang, perlahan-lahan deglaze dengan 200ml wain merah dan biarkan ia menguap sedikit.
- Sekarang masukkan baki wain merah, stok 100ml dan cuka balsamic ara dan biarkan dalam 170 c. ketuhar panas. Sentiasa terbalikkan panggang.
- Bilas daun sage, ketepikan sedikit untuk hiasan, masukkan ke dalam panggang dengan baki sup dan teruskan reneh selama kira-kira 15 minit.
- Keluarkan panggang dari ketuhar, tuangkan stok melalui ayak dan biarkan mendidih sedikit, perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Potong daging menjadi kepingan, susun di atas pinggan bersama sos dan daun sage.
- Kami makan ladu roti dan kubis merah dengannya. Selamat menjamu selera; 🙂
- Ladu roti dengan chanterelles dari buku masakan saya ladu roti chanterelle
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 50kcalKarbohidrat: 2gProtein: 2.2gLemak: 0.7g
