John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Sup daging:
- 2500 ml / Lihat resipi saya: daging lembu rebus *) Kuah daging lembu
Hiasan sayur-sayuran:
- 150 g 1 keping celeriac
- 150 g Lobak 2
- 50 g Leek
Sisipan ladu hati:
- 200 g Hati babi (sebagai alternatif hati lembu)
- 100 g 1 Bawang
- 100 g Margarine
- 150 g Serbuk roti
- 2 sekeping Telur
- 1 sudu kecil Garam
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
- 2 cubitan besar Buah pala yang baru dikisar
pelapik telur:
- 150 g Kastard telur hijau lihat resipi saya **)
Sisipan mee sup:
- 100 g Mi sup halus
- 1 sudu kecil Garam
Sup daging lembu dengan sayur-sayuran, kastard telur, ladu hati dan mi:
- 0,5 Cawan pasli cincang halus
- 1 sudu besar Kicap manis
- 1 sudu besar Wort Maggi cecair
- 1 sudu besar Air rebusan daging segera
- 4 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
arahan
Sup daging:
- 2.5 liter air rebusan daging daripada daging lembu rebus / *)
Hiasan sayur-sayuran:
- Bersihkan celeriac, potong menjadi kepingan dan kemudian menjadi berlian kecil. Kupas lobak merah dengan pengupas, kikis dengan pengikis bunga sayuran / pengupas 2 dalam 1 bilah hiasan dan potong menjadi kepingan hiasan bunga lobak merah (lebih kurang 4 - 5 mm tebal) dengan pisau. Bersihkan dan basuh daun bawang, suku memanjang dan potong kecil.
Sisipan ladu hati:
- Haluskan hati babi. Kupas dan haluskan bawang. Masukkan semua bahan (200 g hati babi puri, 100 g bawang tulen, 100 g marjerin, 150 g serbuk roti, 2 biji telur, 1 sudu teh garam. 3 secubit besar garam laut kasar dari kilang dan 2 secubit besar pala yang baru dikisar) semangkuk, gaul rata Gaul / dan sejukkan lebih kurang. 20 minit.
pelapik telur:
- Lihat resipi saya: **) Kastard telur hijau
Sisipan mee sup:
- Masak mi sup dalam air masin (1 sudu teh garam) mengikut arahan pada bungkusan dan toskan melalui penapis dapur yang halus.
Sup daging lembu dengan sayur-sayuran, kastard telur, tulang hati….
- Panaskan sup daging dan masukkan sayur-sayuran (lozenges saderi, bunga lobak merah dan kepingan daun bawang). Bentuk ladu hati menjadi bola kecil (lebih kurang saiz bola pingpong) dan masukkannya ke dalam sup. Biarkan semuanya mendidih lebih kurang. 20 minit. Masukkan / masukkan telur hijau, mee dan pasli cincang dan perasakan / perasakan dengan kicap manis (1 sudu besar), perasa Maggi cair (1 sudu besar), sup daging segera (1 sudu besar) dan garam laut kasar dari kilang (4 besar). cubitan). Hidangkan sup panas.
