John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Daging lembu dengan sos tiram:
- 200 g pinggul stik
- 1 sudu besar Sos tiram
- 1 sudu besar Kicap gelap
- 1 sudu besar Kicap manis
- 1 sudu besar sherry
- 1 Bawang besar lebih kurang. 150 g
- 1 Lada runcing merah lebih kurang. 150 g
- 2 Bawang daun lebih kurang. 100 g
- 1 sekeping Halia lebih kurang. 10 g
- 1 Lada cili merah
- 1 sudu besar Minyak bunga matahari
- 100 ml Air rebusan ayam (1 sudu teh segera)
- 1 sudu besar Sos tiram
- 1 sudu besar Kicap gelap
- 1 sudu besar Kicap manis
- 1 sudu kecil gula perang
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
- 1 sudu besar Kanji ubi kayu
beras melati:
- 100 g Beras melati
- 300 ml Air
- 0,5 sudu kecil Garam
Hidang:
- 2 Stalk Parsley
arahan
Daging lembu dengan sos tiram:
- Basuh pinggul stik, keringkan dengan kertas dapur, mula-mula potong menjadi kepingan dan kemudian menjadi jalur. Perap jalur daging dengan sos tiram (1 sudu besar), kicap gelap (1 sudu besar), kicap manis (1 sudu besar) dan sherry (1 sudu besar) selama kira-kira 2 jam. Kupas bawang, belah dua dan potong menjadi kiub / pisahkan. Bersihkan dan cuci lada runcing dan potong berlian kecil. Bersihkan dan basuh bawang besar, belah memanjang dan potong menyerong menjadi cincin. Kupas dan potong halus halia. Bersihkan / inti cili padi, basuh dan potong dadu halus. Panaskan minyak bunga matahari (1 sudu besar) dalam kuali, masukkan kepingan daging dan goreng / kacau dengan kuat. Sekarang masukkan sayur-sayuran (lada cili + kiub halia, hirisan bawang besar, lada runcing berlian dan spring onion ring) satu demi satu dan goreng/tumis. Deglaze / tuangkan dalam sup ayam (100 ml) dan masukkan sos tiram (1 sudu besar), kicap gelap (1 sudu besar), kicap manis (1 sudu besar), garam laut kasar dari kilang (3 picit besar) dan lada berwarna. dari kilang (3 picit besar). Biarkan semuanya mendidih / masak selama beberapa minit. Akhir sekali, pekatkan dengan pati ubi kayu (1 sudu besar) dilarutkan dalam sedikit air sejuk.
beras melati:
- Masak beras melati (100 g) hingga mendidih dalam air (300 ml) dengan garam (1/2 sudu teh), kacau rata dan masak dengan penutup tertutup pada tetapan suhu paling rendah selama kira-kira 20 minit.
Hidang:
- Tekan nasi ke dalam cawan corong (sebagai alternatif cawan) dan putarkannya ke dalam pinggan. Masukkan daging lembu dengan sos tiram dan hiaskan dengan pasli, hidangkan.
