John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Pesto
- 0,5 Sabun
- 150 ml Minyak walnut
- 100 g Hazelnut yang dikisar
- 1 sudu kecil Tampalan tomato
- 150 ml Jus delima
- 1 sudu kecil Jus lemon
- 1 sudu kecil Gula
- 0,5 sudu kecil Serbuk kayu manis
- 0,5 sudu kecil Rempah safron
persalinan
- 2 sudu besar Minyak walnut
- 2 sudu besar Minyak zaitun
- 1 sudu kecil Mustard
- 1 Sabun
- 1 sudu kecil Madu
- 2 sudu besar Cuka balsamic putih
- 1 sudu kecil Jus lemon
- 1 picit Garam
- 1 picit Lada
Carpaccio
- 400 g Ubi bit rebus
- 5 Medali monkfish
- 1 sudu besar Butter
- 1 picit Garam
- 1 picit Lada
arahan
Pesto
- Untuk pesto, kupas bawang merah, potong dadu halus dan peluh dalam periuk dengan sedikit minyak walnut. Masukkan kacang hazel yang dikisar dan panggang. Sapukan pes tomato sebentar, kemudian cairkan dengan jus delima dan perasakan dengan rempah. Tuangkan pesto ke dalam tin dan kacau dengan minyak. Biarkan pesto curam di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari.
persalinan
- Untuk dressing, campurkan minyak dengan mustard. Kupas bawang merah, potong dadu sangat halus dan masukkan cuka, madu, jus lemon dan garam dan lada sulah secukup rasa.
Carpaccio
- Untuk carpaccio, potong ubi bit menjadi kepingan yang sangat halus dan hidangkan di atas pinggan besar seperti carpaccio klasik. Goreng ikan dalam kuali panas dengan mentega sehingga perang keemasan di kedua-dua belah dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Tuangkan dressing dengan murah hati ke atas ubi bit, letakkan satu sudu pesto di tengah-tengah carpaccio dan hidangkan ikan di atas.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 324kcalKarbohidrat: 7.9gProtein: 2.2gLemak: 31.9g
