John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Mayonis gajus:
- 100 g Mentega gajus tulen
- 50 ml Air
- 3 sudu besar Minyak zaitun
- 1 sudu besar Epal sider cuka
- 1 Pc. Seulas bawang putih
- 0,5 Pc. Bio kulit limau
- 1 Pr Garam
Beetroot Tartare:
- 2 Pc. Daun bawang segar, potong
- Minyak zaitun
- 500 g Ubi bit
- 1 sudu kecil Kaper yang dicincang
- 1 sudu besar Epal sider cuka
- 1 sudu kecil sirap maple
- 1 sudu kecil Dijon mustard
- 0,5 sudu kecil Lobak pedas meja
- 1 sudu kecil Garam
- Lada hitam dari kilang
arahan
- Bakar ubi bit secara keseluruhan dan masukkan cangkerang pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar selama 45 hingga 50 minit di rak tengah. Ia dilakukan apabila garpu mudah ditembusi. (Jika anda mempunyai sedikit masa, anda juga boleh menggunakan ubi bit yang telah dimasak terlebih dahulu.)
- Haluskan mentega gajus bersama bahan mayonis lain dalam pemproses makanan hingga menjadi krim halus.
- Keluarkan ubi bit dari ketuhar dan biarkan sejuk sebentar. Kemudian (sebaik-baiknya dengan sarung tangan getah) keluarkan kulit dan potong dadu halus.
- Panggang bawang besar dalam 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali selama 2 minit. Campurkan ke dalam ubi bit bersama-sama dengan caper yang dicincang. Dalam cawan, kacau 2 sudu besar minyak zaitun, cuka sari apel, sirap maple, sawi, lobak pedas meja, garam dan lada hitam yang baru dikisar sehingga rata dan campurkan dengan ubi bit.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 85kcalKarbohidrat: 14.3gProtein: 1.4gLemak: 2.4g
