Burger Alexander Besar

Jiran kegemaran saya adalah orang yang hebat! Hangat, berfikiran terbuka, suka menolong dan disayangi. Sebelum mereka mengenali saya dan suami saya, mereka tidak ada kena mengena dengan vegetarian dan .. insyaAllah.. makanan vegan. Pada mulanya mereka juga sangat skeptikal apabila saya menawarkan sesuatu kepada mereka, tetapi mereka dengan cepat menyedari bahawa makanan tanpa daging juga boleh menjadi sangat lazat dan mereka kini suka berpura-pura.. dan tidak mementingkan diri sendiri ???? .. tersedia sebagai pemakan ujian. Ciptaan burger vegetarian / vegan saya sangat popular. Namun, jiran saya (Alex) berkata di sana sini bahawa dia boleh makan yang kedua. Jadi saya ... dengan persetujuan isterinya Evi ... membuat burger besar dan mendedikasikannya untuk Alex. Anda boleh melihat hasilnya di sini:

Biarkan bayam cair, puri dan bekerjasama dengan bahan-bahan lain untuk membentuk doh. Jika adunan terlalu lembap, masukkan sedikit tepung. Jika terlalu kering, masukkan sedikit air. Pada akhirnya, doh hendaklah elok dan lembut, elastik dan lentur dan tidak melekit.

Sekarang tutup doh dan biarkan ia mengembang selama 4 jam.

Bentuk dua kepingan rata lebih kurang. 18-20cm dan letak di atas dulang pembakar dengan loyang. Sapu doh dengan air dan taburkan pada bijan dan biji bawang. Biarkan gulungan naik semula selama kira-kira 30-45 minit dan kemudian bakar pada suhu 180 ° atas / bawah selama 20 minit.

Lada panggang memang sedap! Memanggang memberikan mereka rasa manis yang indah dan aroma yang hebat.

Mula-mula basuh lada, bersihkan dan potong menjadi beberapa bahagian, kemudian letakkannya dengan pulpa menghadap ke bawah pada lembaran pembakar dengan tikar. Masukkan jalapenos yang telah dibasuh dan masak dalam ketuhar pada suhu 180 ° atas / bawah sehingga daging lembut (lebih kurang 12 minit). Angkat, biarkan sejuk dan kupas kulit.

Panggang biji lada dan ketumbar tanpa lemak sehingga naik bau, biarkan ia sejuk sedikit dan jangan gunakan lesung yang sangat halus.

Potong bawang besar dan goreng dalam minyak sehingga ia mula bertukar warna. Kupas bawang putih, keluarkan anak benih dan hiris halus. Masukkan bawang besar dan goreng sehingga bawang putih naik warna.

Masukkan gula, biarkan cair kemudian campurkan rempah.

Masukkan tomato cincang, potong lada panggang dan jalapeno, campurkan dan puri semuanya.

Biarkan sos mendidih sedikit (kira-kira 10 minit dengan penutup senget), perasakan dengan garam dan jus lemon dan reneh selama 3-4 minit lagi.

Anda boleh tuangkan sebahagian daripada sos panas ke dalam balang atas skru kecil dan tutupnya. Jadi anda mempunyai stok sos. Ia juga sangat sesuai dengan nachos.

Toskan kacang ayam dan puri dengan 2 sudu air.

Cincang halus bawang, tekan bawang putih melalui penekan.

Gaul semua bahan kecuali tepung cicah dan perasakan secukup rasa, baru masukkan tepung cicah.

Jisim boleh disediakan dengan sangat baik dan dibenarkan meresap.

Bentuk dua bebola daging sama saiz dengan roti dan goreng perlahan-lahan dalam minyak.

Belah bawang dan potong menjadi jalur yang tidak terlalu lebar. Goreng dalam minyak sehingga mereka berwarna baik, perasakan dengan garam dan lada sulah dan deglaze dengan sedikit cuka balsamic. Kurangkan cecair.

Tidak semestinya (tanpa burger akan menjadi vegan) tetapi sedikit gimik adalah bagus. ????

Campurkan bahan-bahan dan bentuk dua keping saiz loyang dengan tikar. Biarkan ia cair pada 170 ° O / U selama kira-kira 5 minit.

Salad (cth. aisberg, bayam, salad kambing, lollo rosso...) bersihkan, basuh dan putar kering. Potong daun yang lebih besar menjadi kepingan kecil.

Potong tomato menjadi kepingan.

Potong buka roti. Letakkan banyak sos pada bahagian bawah dan sapukan salad di atas. Lapik permukaan dengan tomato, letakkan patty, cheese chip dan bawang goreng, letakkan di atas tudung dan hidangkan.

Saya rasa jiran saya sangat gembira. ????