Udang Harimau Hitam pada Salad Bulgur Pudina

Keluarkan dan sediakan Black Tiger. Goreng dalam kuali dengan 2 ulas bawang putih. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan kemudian flambé dengan pastis.

Cincang bawang merah dan tumis sedikit. Deglaze dengan sup dan kacau dalam bulgur. Masak bulgur. Sebelum dihidangkan, campurkan dengan delima, kacang Brazil yang dipanggang dan diparut, pudina yang dicincang dan perasakan dengan cili pedas, garam dan lada sulah. Campurkan puri mangga dengan yogurt dan perasakan dengan garam, lada merah dan gula. Susun dalam gelas dan atas dengan kaviar pudina ais.

Susun salad bulgur di atas pinggan, sarungkan dengan Black Tiger dan susun mangga di dalam gelas di atas pinggan. Gunakan berus untuk menarik dua sapuan puri mangga ke atas pinggan untuk hiasan.