Memusing dan Memanggang Hazelnut: Beginilah Ia Berfungsi

Rebus hazelnut - bagaimana untuk meneruskan

Anda boleh mendapatkan hazelnut yang dicelur dan yang tidak dicelur di kedai.

• Apabila anda membuka sebiji hazelnut, lubang itu dikelilingi oleh lapisan biji keperangan. Kulit biji ini memberikan hazelnut yang tidak dicelur rasa sedikit pahit.
• Untuk mengeluarkan kulit biji, letakkan hazelnut dalam periuk air mendidih selama beberapa minit.
• Mendidih akan melembutkan kulit biji, memudahkan anda mengeluarkannya. Sebaik-baiknya ambil sebiji kacang dari periuk dari semasa ke semasa dan cuba sama ada kulit benih sudah boleh dikupas.
• Dengan senduk, keluarkan kacang hazel yang telah dicelur dan letakkannya di atas tuala dapur yang dibentangkan. Tarik keempat-empat sudut ke atas dan ikat simpulan di dalamnya.
• Sekarang parut kacang semasa masih panas untuk menggosok kulit biji dan gunakan jari anda untuk mengeluarkan sisa kulit.

Memanggang hazelnut - anda perlu memberi perhatian kepadanya

Selepas pemutihan, anda boleh memanggang biji hazelnut untuk menghasilkan aroma yang lebih baik.

• Untuk melakukan ini, letakkan benih dalam kuali dengan atau tanpa minyak dan panggangnya pada tahap sederhana sehingga mereka berwarna perang keemasan di luar.
• Pastikan anda sentiasa mengacau biji supaya tidak hangus.
• Biarkan bijirin sejuk dan simpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.
• Sebagai alternatif, biji hazelnut juga boleh dipanggang di dalam ketuhar. Sapukan biji di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas pembakar dan bakar pada suhu 180 darjah Celsius (api atas/bawah) sehingga perang di semua bahagian.