Emma Miller
Bawang adalah produk yang sangat popular dalam masakan Ukraine, dan tiada hidangan boleh dilakukan tanpanya. Tetapi proses mengupas dan menghiris mereka membawa penderitaan kepada ramai tukang masak. Masalahnya ialah bawang mengandungi bahan penghasil air mata yang dipanggil lacrimator. Untuk mengelakkan menangis ketika menghiris sayur, beberapa helah digunakan.
Air sejuk
Air adalah cara termudah dan paling murah untuk menghilangkan sifat koyakan bawang kerana ia melarutkan lacrimator. Potong bawang menjadi beberapa kepingan besar dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air sejuk. Dan apabila menghiris sayur-sayuran, basahkan pisau secara berkala dalam air sejuk. Anda akan perasan bahawa lebih mudah untuk menghiris bawang dengan cara ini.
Air mendidih
Kaedah yang bertentangan tetapi sama berkesan ialah meletakkan bawang dalam air mendidih selama beberapa minit. Anda juga boleh menghiris bawang di sebelah air mendidih – wapnya memencarkan koyak bawang.
Cuka
Lumurkan cuka pada papan pemotong yang anda sedang menghiris bawang. Cuka akan meneutralkan wap bawang, yang menyebabkan koyak.
Garam
Selain cuka, papan juga boleh ditaburkan dengan garam kasar. Garam akan menyerap jus bawang dan ia tidak akan menyakitkan mata anda.
Masukkan air ke dalam mulut anda
Petua yang menyeronokkan ini sangat membantu ramai tukang masak. Hanya tuang air ke dalam mulut anda sehingga anda selesai menghiris bawang.
Pasli atau gula-gula getah
Satu lagi kaedah yang menyeronokkan yang sangat membantu memudahkan penghirisan bawang. Kunyah gula-gula getah atau setangkai pasli apabila menghiris bawang, dan sayur-sayuran akan berhenti menyengat mata anda.
