Emma Miller
Anda boleh melepaskan telur untuk pelbagai sebab - vegetarian, orang yang menurunkan berat badan, dan mereka yang berpuasa mempunyai tabiat ini.
Apa yang perlu menggantikan telur dalam doh yis atau apa-apa doh lain
Telur dalam doh diperlukan untuk mengikat semua bahan lain bersama-sama. Sebagai alternatif anda boleh menggunakan:
- 1 sudu besar biji rami tanah + 3 sudu besar air, kacau, dan biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit untuk membengkak;
- 1 sudu besar tepung jagung + 2 sudu besar air, gaul sehingga rata;
- 2 sudu besar kanji kentang;
- 2 sudu besar oat flakes + 2 sudu besar air, gaul hingga rata.
Anda juga boleh hanya menggunakan 3 sudu besar mayonis, tetapi ambil perhatian bahawa mayonis (semua kecuali Lenten) mengandungi telur, jadi pilihan ini hanya berfungsi untuk mereka yang tidak mempunyai telur, bukan untuk mereka yang tidak memakannya atas alasan ideologi.
Perkara yang perlu menggantikan telur dalam makanan yang dibakar – pilihan vegan
Resipi berikut tidak menggunakan sebarang produk haiwan, tetapi ia juga berjaya jika anda tidak mempunyai telur di dalam peti sejuk:
- 1 sudu kecil baking soda + 1 sudu kecil cuka, tuangkan soda penaik ke atas cuka, masukkan dengan cepat ke dalam adunan dan kacau;
- 2 sudu kecil. serbuk penaik + 2 sudu besar. air + 1 sudu besar. minyak sayuran, tambah bahan kering ke bahan kering doh, dan tambah bahan cecair kepada cecair;
- 2 sudu besar tepung soya atau kacang cicah + 2 sudu besar air, pukul hingga sebati.
Sebagai contoh, anda boleh campurkan 2 sudu besar susu + 0.5 sudu besar baking soda + 0.5 sudu besar jus lemon. Campurkan segala-galanya sehingga konsisten homogen dan masukkan ke dalam adunan.
Bagaimana untuk menggantikan telur dalam penkek – petua mudah
Pancake juga boleh dibuat tanpa telur jika anda tahu produk apa yang berfaedah untuk menggantikannya. Ini termasuk gabungan berikut:
- 2 sudu besar kepingan oat + 2 sudu besar air, kepingan itu hendaklah direndam dalam air dan kemudian dimasukkan ke dalam adunan;
- 1 sudu soda + 1 sudu besar krim masam atau kefir, campurkan segala-galanya sehingga licin dan tambah kepada doh;
- 1 sudu besar tepung kentang + 1 sudu besar krim masam (minyak sayuran) + 1 sudu besar air, gaul sebati, dan masukkan ke dalam adunan.
Anda juga boleh menggantikan telur dengan pisang jika anda ada di tangan. Separuh pisang masak sudah cukup, yang anda perlukan untuk mengisar dengan pengisar atau garpu, tambah serbuk penaik (di hujung pisau), dan tambah semua campuran ini ke doh.
Apa yang boleh ditambah kepada daging cincang dan bukannya telur - cadangan
Telur dalam daging cincang diperlukan supaya jisim tidak hancur semasa menggoreng, tetapi memegang bentuknya dengan baik. Produk lain juga boleh mengatasi tugas ini:
- tepung Gandum;
- kentang lenyek;
- kentang mentah parut pada parut;
- Roti putih yang direndam dalam air atau susu;
- Kanji jagung atau kentang;
- tepung soya atau kacang ayam;
- serpihan oat;
- Nasi masak bulat.
Jika anda juga tertanya-tanya produk apa yang boleh menggantikan telur dalam diet pada dasarnya, ia adalah, sudah tentu, keju tauhu, dan keju Adygean. Tekstur keju ini hampir dengan protein telur, jadi, anda tidak akan merasai perbezaannya.
Untuk membuat, sebagai contoh, meringue, yang memerlukan putih yang disebat, rebus kacang ayam dan gunakan cecair ini - ia mempunyai rasa dan aroma neutral dan disebat tidak lebih buruk daripada telur ayam yang biasa kita gunakan.
