Emma Miller
Suri rumah yang berpengalaman telah lama menggunakan helah yang sama - mereka memasak makanan dan kemudian membekukannya. Walau bagaimanapun, tidak semua produk boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk - sesetengah daripadanya hanya rosak.
Apakah makanan yang berbahaya untuk dibekukan – senarai
Bahawa makanan beku adalah cara yang terjamin untuk menyimpannya untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, untuk sesetengah sayur-sayuran, buah-buahan, dan juga makanan siap sedia, kaedah penyimpanan ini berbahaya.
Telur
Kami bercakap secara eksklusif tentang telur rebus - apabila beku cangkerang retak dan air dalam protein membeku. Kerana ini, bakteria patogen berbahaya boleh masuk ke dalam telur. Walaupun telur tidak retak dan kekal utuh, ia masih tidak disyorkan untuk memakannya - rasanya "bergetah".
Sayur-sayuran, buah-buahan, beri, dan herba
Tetapi hanya mereka yang mempunyai struktur berair. Pakar pemakanan merujuk kepada tembikai, timun, saderi, dan tomato sebagai produk sedemikian. Prinsipnya mudah - lebih banyak air di dalam sayur atau buah - lebih besar kemungkinan bahawa apabila beku ia akan menjadi lembap dan rasa segar.
Dengan sayur-sayuran, ia adalah cerita yang sama - selepas mencairkan pasli, dill, atau ketumbar akan bertukar menjadi jisim mentah warna hijau, dan kehilangan rasa enaknya.
Hidangan dengan Gelatin, Hidangan Panggang
Jeli, jeli, dan chłodniks tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk beku – gelatin cenderung mengkristal pada suhu rendah, jadi apabila mengeluarkan hidangan sedemikian dari peti sejuk, bersiaplah untuk ketiadaan rasa biasa.
Hidangan panggang juga tidak boleh dibiarkan di dalam peti sejuk - setelah cair, ia berhenti garing, dan rasa hilang, serta rasa. Hidangan goreng selepas peti sejuk malah kehilangan penampilan menariknya dan memperoleh warna kelabu.
Yogurt
Suri rumah yang mempunyai sekurang-kurangnya sekali produk tenusu beku tahu - pada suhu rendah, mereka mengubah strukturnya. Yogurt akan berubah menjadi jisim heterogen dengan gumpalan susu, dan selepas pembekuan ia akan menjadi mustahil untuk digunakan - kecuali untuk membakar.
Petua berguna: ingat bahawa jika anda bercadang untuk membekukan sebarang makanan, gunakan bekas yang sesuai untuk ini – bekas plastik atau beg vakum.
