John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 3 sekeping Potongan kaki daging lembu dengan tulang
- 12 Bawang kecil
- 8 Lobak merah bergantung pada saiz
- 1 sekeping Akar saderi
- 6 Jari kaki Bawang putih
- 400 ml Sup atau stok daging lembu, wain merah
- 2 sudu makan Tampalan tomato
- 1 Can Tomato dalam tin
- 1 membungkus Tomato kecil
- 2 sudu makan Tepung
- Lada garam
- Beri Juniper, daun bay,
- Herba - pasli, gurih, thyme, rosemary
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Kupas dan potong kasar lobak merah. Kupas dan potong sekeping saderi. Kupas bawang dan bawang putih dan potong menjadi kepingan besar. Masukkan lobak merah, saderi dan bawang putih ke dalam bekas pembakar.
- Basuh daging dengan air sejuk dan keringkan. Perasakan dengan garam, lada sulah, tepung dan tumis dalam mentega dalam kuali. Kemudian masukkan hirisan kaki ke sayur dalam loyang.
- Letakkan bawang dalam kuali dari daging, goreng dan taburkan dengan tepung untuk mengikat sos. Masukkan tomato, tomato paste dan tomato tin dan goreng sebentar. Kemudian deglaze dengan 400 ml cecair (stok, stok daging lembu, wain merah). Bergantung pada konsistensi sos yang diingini, ikat dengan jumlah tepung yang sesuai. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Sekarang tambahkan minuman ini ke dalam hidangan pembakar. Daging dan sayur-sayuran hendaklah hampir ditutup dengan cecair.
- Sebelum masuk ke dalam ketuhar, masukkan herba dan rempah ratus seperti daun bay dan juniper. Kemudian masak dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 1 jam. Lagi lama lagi bagus. Pada akhir masa memasak, perasakan lagi sos, perasakan jika perlu. Kami mempunyai kentang rebus sebagai ulam.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 191kcalKarbohidrat: 38.9gProtein: 6.2gLemak: 0.7g
