John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 4 Hirisan kaki lembu
- Lada garam
- 3 sudu besar Mustard panas
- 3 sudu besar Tampalan tomato
- 2 Bawang
- 2 Cengkih bawang putih
- 1 cawangan Thyme + rosemary
- 4 sudu besar Minyak rapeseed
- 500 ml Wain merah yang lembut
- 500 g Lobak
- 0,5 Saderi
- 500 g Cendawan
arahan
- Basuh hirisan daging, keringkan dan potong sedikit bahagian kulit dengan pisau.
- Garam dan lada, sapu dengan mustard dan pes tomato.
- Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih.
- Basuh thyme dan rosemary dan goncang sehingga kering.
- Panaskan minyak dalam periuk, goreng daging dalam bahagian di kedua-dua belah sehingga keperangan.
- Keluarkan dan ketepikan.
- Tumis sebentar bawang merah dan bawang putih dalam lemak goreng, tuangkan wain.
- Masukkan daging, thyme dan rosemary dan masak bertutup pada paras paling rendah selama kira-kira 2 jam.
- Sementara itu, bersihkan lobak merah dan saderi dan potong kepada kepingan bersaiz gigitan.
- Bersihkan cendawan kering, potong separuh atau suku.
- Masukkan cendawan dan rebus selama 15 minit lagi.
- Terdapat juga ladu kentang
