John Myers
Pengenalan: Meneroka Keajaiban Masakan Brazil
Masakan Brazil terkenal dengan rasa yang meriah, sejarah yang kaya dan pengaruh budaya yang pelbagai. Negara ini, yang terbesar di Amerika Selatan, adalah rumah kepada pelbagai jenis bahan dan teknik memasak yang menjadikan masakannya unik dan lazat. Daripada hidangan daging yang lazat hingga ke pencuci mulut yang manis, makanan Brazil merupakan satu pengembaraan dalam rasa yang semua orang patut alami.
Masakan Brazil banyak dipengaruhi oleh penduduk asli negara itu, penjajah Portugis dan hamba Afrika. Pengaruh budaya yang pelbagai ini telah menghasilkan masakan yang berperisa dan kompleks. Masakan Brazil juga dicirikan oleh penggunaan bahan-bahan tempatan yang segar, seperti buah-buahan tropika, makanan laut, dan daging eksotik.
Dari Churrasco ke Feijoada: Sejarah Ringkas Makanan Brazil
Masakan Brazil mempunyai sejarah yang kaya sejak berabad-abad lalu. Orang asli Brazil adalah pemburu dan pengumpul yang mahir, dan diet mereka terdiri daripada pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran, dan daging. Apabila Portugis tiba di Brazil pada abad ke-16, mereka membawa bersama mereka pelbagai bahan baru, termasuk gula, kopi, dan pelbagai rempah ratus. Perdagangan hamba Afrika juga mempunyai kesan yang besar terhadap masakan Brazil, kerana hamba membawa teknik dan bahan memasak mereka sendiri.
Salah satu hidangan paling popular dalam masakan Brazil ialah churrasco, iaitu sejenis barbeku. Ia berasal dari bahagian selatan Brazil, di mana pendatang Eropah memperkenalkan idea untuk memanggang daging di atas api terbuka. Hidangan popular lain termasuk feijoada, rebusan enak yang dibuat dengan kacang dan pelbagai daging, dan acarajé, gorengan goreng yang dibuat dengan kacang dan udang bermata hitam.
