John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
ladu
- 8 Sanggul Lama
- 375 ml Susu
- 12 Batang pasli daun
- 3 Bawang merah
- 3 sudu kecil Butter
- 3 Telur
- 1 picit Garam
ragout cendawan
- 450 g Cendawan
- 300 g Chanterelles
- 9 Bawang merah
- 3 sudu kecil Minyak
- 3 sudu kecil Tepung gandum keseluruhan
- 375 ml Kaldu sayur
- 3 sudu kecil Thyme yang baru dicincang
- 1 picit Garam
- 1 picit Lada hitam
Salad kubis merah
- 500 g Kubis merah segar
- 3 buah oren
- 2 Apples
- 1 Lemon
- 8 Kenari
- 6 sudu besar Minyak
- 3 sudu besar Cuka balsamic merah jambu
- 1 sudu besar Madu
- 1 picit Garam
- 1 picit Serbuk cili
- 1 picit Lada
arahan
ladu
- Untuk ladu roti, potong gulung menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan garam. Didihkan susu dan masukkan ke dalam roti gulung. Tutup dan biarkan ia meresap selama 30 minit.
- Kemudian basuh dan cincang halus tangkai pasli. Kupas bawang merah dan potong kiub kecil. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng bawang merah di dalamnya sehingga lut sinar. Keluarkan kuali dari dapur.
- Uli bawang merah, pasli dan telur yang telah disejukkan dengan gulungan yang telah direndam. Kemudian bentuk ladu mengikut saiz yang dikehendaki dari jisim ini.
- Didihkan air masin yang banyak, kecilkan api sedikit dan biarkan ladu meluncur masuk. Kemudian biarkan ia tidak bertutup dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
ragout cendawan
- Untuk ragout cendawan, mula-mula bersihkan cendawan dan chanterelles, parut dan potong yang lebih besar menjadi kepingan kecil. Kupas dan potong bawang merah.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang merah hingga kekuningan. Sekarang goreng cendawan sebentar dan taburkan dengan tepung gandum. Kemudian cairkan dengan stok sayur sambil dikacau. Perasakan dengan daun thyme, garam dan lada sulah dan biarkan mendidih sebentar.
Salad kubis merah
- Untuk salad kubis merah, campurkan minyak, cuka balsamic, madu, garam, cili dan lada sulah untuk perapan dan perasakan secukup rasa.
- Kupas oren dan buang kulit putihnya. Kemudian kupas epal, keluarkan inti dan suku. Seterusnya, potong ini menjadi kepingan halus dan gerimis dengan sedikit jus lemon.
- Dalam langkah seterusnya, bersihkan dan basuh kubis merah. Kemudian potong menjadi jalur yang sangat halus dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan bahan perapan ke atas kobis merah, gaul rata dan kemudian masukkan buah. Akhir sekali, cincang kasar walnut dan taburkan ke atas salad.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 126kcalKarbohidrat: 4.2gProtein: 1.7gLemak: 11.4g
