Membancuh Kopi: Inilah Cara Anda Berjaya Membuat Kopi Penapis Terbaik

Memasak kopi dengan tangan memberikan kenikmatan kopi penapis yang hebat. Walaupun ini lebih memakan masa berbanding dengan mesin kopi konvensional, ia lebih berbaloi. Kerana hanya dengan penyediaan yang betul barulah kopi terungkap aroma penuhnya.

Anda memerlukan ini untuk membuat kopi penapis

Cara yang paling biasa untuk membuat kopi masih dengan pembuat kopi. Sama ada dengan pad atau penapis – hanya dalam beberapa minit anda mempunyai secawan kopi yang baru dibancuh di hadapan anda. Walau bagaimanapun, anda mendapat kenikmatan kopi yang berbeza apabila menyediakannya dengan tangan dan penapis.

• Untuk membancuh kopi penapis, anda hanya perlukan penapis tangan, kertas penapis dan kopi yang betul. Penapis tangan yang sepadan seperti zaman nenek masih lagi dibuat oleh jenama Melitta, contohnya.
• Beli biji kopi keseluruhan yang anda kisar baru sebelum menyediakan kopi. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan aroma kopi penuh.
• Anda boleh mengisar kopi ke tahap kehalusan yang berbeza. Semakin halus serbuk, semakin sedikit masa yang anda perlukan untuk menapis kopi.
• Pengisar kopi elektrik melakukan pengisaran untuk anda. Sebagai alternatif, kisar kopi dengan pengisar tangan.
• Bancuh kopi dengan air yang panas kira-kira 90 darjah. Jika air terlalu panas, bahan aromatik dimusnahkan dan kopi kemudian terasa terlalu pahit. Air yang terlalu sejuk pula membuatkan kopi terasa masam.

Sentiasa bilas periuk kopi dan tapis sebelum penyediaan

Untuk membancuh kopi penapis yang sempurna, anda harus terlebih dahulu bilas periuk dan tapis dengan air panas. Dengan cara ini, tiada rasa penapis kertas masuk ke dalam kopi anda.

• Letakkan jag penapis di atas jag kopi. Letakkan penapis kertas di dalam jag penapis. Kemudian tuangkan sedikit air ke dalam penapis dan biarkan air mengalir. Ini membilas penapis kertas dan kehilangan rasa.
• Tuangkan air yang telah ditapis keluar dari jag.
• Adalah lebih baik untuk mengetepikan air mendidih selama satu minit supaya ia sejuk hingga sekitar 90 darjah.
• Anda memerlukan kira-kira 30 gram kopi yang baru dikisar untuk 500 ml air.
• Letakkan biji kopi yang telah dikisar dalam penapis kertas. Kemudian tuangkan air pada serbuk sehingga ia benar-benar ditutup dengan air.
• Secara beransur-ansur tuangkan lebih banyak air ke atas kopi supaya ia direndam dengan air. Buih harus terbentuk.
• Selepas kira-kira lima minit, air sepatutnya mengalir sepenuhnya.
• Sebaiknya gunakan serbuk kopi sebagai baja selepas itu. Tumbuhan dalaman anda akan berterima kasih kepada anda.