Buckwheat: Pseudo-Grain sangat Sihat

Soba ialah pseudocereal yang sihat dan alternatif bebas gluten kepada gandum. Tetapi bukan itu sahaja, soba mengandungi banyak nutrien penting. Baca lebih lanjut mengenai ramuan dan penggunaan soba yang betul di sini.

Soba sangat sihat

Soba dianggap sangat sihat. Oleh kerana ia tidak mengandungi gluten, ia sangat sesuai untuk diet orang yang mengalami intoleransi gluten.

• Buckwheat adalah pseudocereal yang dipanggil. Istilah ini menerangkan bijirin yang digunakan seperti bijirin tetapi bukan rumput.
• Rasa soba adalah pedas dan sangat kuat. Warnanya kelabu-coklat.
• Pseudocereal mengandungi banyak nutrien berharga. Ini termasuk, sebagai contoh, vitamin B, vitamin E, dan mineral kalium, kalsium, fosforus dan magnesium. 200 gram soba malah mengandungi keperluan magnesium harian.
• Soba juga merupakan sumber protein yang sangat baik. Bijian pseudo membekalkan badan dengan kesemua lapan asid amino penting dalam nisbah yang lebih sihat daripada gandum.
• Serat dalam soba juga menggalakkan penghadaman dan penyingkiran bahan berbahaya.
• Soba mempunyai kesan positif pada jantung, urat varikos, dan penyakit seperti kanser dan diabetes.

Cara menggunakan soba dengan betul

Anda menggunakan soba kacang dalam hidangan yang agak lazat.

• Soba diproses selanjutnya menjadi barli mutiara, tepung, atau groat. Anda boleh menemui bijirin pseudo yang dikupas, dipanggang atau separuh masak di pasar raya.
• Sebelum anda memproses soba sendiri, anda mesti mengeluarkan sekam, basuh dengan baik atau rebus. Kerana kulitnya menjadikan kulit sensitif terhadap cahaya.
• Soba paling sedap sebagai sebahagian daripada roti, sup, atau sebagai ulam. Untuk sarapan pagi, bijirin rasanya enak dalam bubur atau dalam yogurt.
• Oleh kerana soba bebas gluten, ia merupakan alternatif yang bagus kepada tepung gandum dalam penkek, roti atau kek.
• Walau bagaimanapun, anda perlu mencampurkan tepung soba dengan jenis tepung lain kerana ia tidak boleh dibakar sendiri.
• Buckwheat sebaiknya disimpan di dalam kotak kedap udara di tempat yang terlindung cahaya dan sejuk seperti peti sejuk atau ruang bawah tanah. Di sana, soba kekal segar selama beberapa bulan.