John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 500 g tepung; mungkin lebih sedikit
- 500 ml Buttermilk
- 1 kiub Ragi segar
- 150 g Bawang bakar
- 2 sudu kecil Gula
- 1,5 sudu kecil Garam
- Kertas petak
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan mangkuk kalis api dengan air di dalam ketuhar. Lapik loyang dengan kertas parchment. Roti dibakar terus. Doh tidak perlu "naik".
- Hancurkan yis dan gaul rata dengan gula sehingga yis larut. Gaulkan tepung, garam, bawang goreng dan buttermilk bersama-sama. Masukkan yis dan uli semuanya menjadi doh yang licin dengan tangan anda. Jika adunan terlalu melekit, uli dalam sedikit lagi tepung.
- Bentukkan doh menjadi roti. Atau, seperti yang saya lakukan di sini, bentukkannya menjadi baguette. Buat beberapa potongan pada permukaan dengan pisau tajam, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar panas selama 45-50 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk di atas rak dawai.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 45kcalKarbohidrat: 6.9gProtein: 2.8gLemak: 0.4g
