John Myers
Pengenalan: Menemui Masakan São Tomé dan Príncipe
São Tomé dan Príncipe ialah sebuah negara pulau kecil yang terletak di luar pantai barat Afrika di Teluk Guinea. Walaupun saiznya, negara ini mempunyai tradisi masakan yang kaya yang mencerminkan warisan Afrika, Portugis dan Kreol. Masakan São Tomé dan Príncipe terkenal dengan penggunaan makanan laut segar, buah-buahan tropika dan rempah ratus. Pengunjung ke pulau-pulau boleh mengharapkan untuk menemui pelbagai jenis makanan tempatan, serta perisa antarabangsa yang dipengaruhi oleh sejarah penjajah negara.
Hidangan Tempatan: Apa yang Diharapkan daripada Masakan São Toméan
Salah satu hidangan paling popular di São Tomé dan Príncipe ialah Calulu, rebusan yang dibuat dengan ikan, sayur-sayuran dan minyak kelapa sawit. Satu lagi kegemaran tempatan ialah Muamba de Galinha, rebusan ayam berperisa bendi dan minyak kelapa sawit. Bagi mereka yang manis, pulau ini terkenal dengan pencuci mulut yang kaya dan berkrim, seperti Krim Betik dan Cocada, gula-gula berasaskan kelapa.
São Tomé dan Príncipe juga merupakan rumah kepada budaya makanan jalanan yang meriah, dengan vendor menjual segala-galanya daripada ikan bakar dan lidi daging kepada bebola doh goreng manis yang dipanggil Malasadas. Untuk pengalaman yang benar-benar tulen, pengunjung boleh pergi ke salah satu daripada banyak pasar tempatan, di mana mereka boleh mencuba pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, serta makanan laut yang baru ditangkap.
Perisa Antarabangsa: Bolehkah Anda Menemuinya di São Tomé dan Príncipe?
Walaupun masakan São Tomé dan Príncipe kebanyakannya dipengaruhi oleh akar Afrika dan Portugis, terdapat juga perisa antarabangsa yang boleh ditemui di pulau-pulau itu. Disebabkan oleh sejarah kolonial negara, terdapat pengaruh Portugis yang kuat dalam masakan, dan pelawat boleh menemui hidangan seperti Bacalhau, hidangan ikan kod garam, dan Feijoada, rebusan kacang dan daging.
Selain masakan Portugis, terdapat juga restoran di pulau-pulau yang menawarkan hidangan antarabangsa seperti pasta dan piza Itali, krep Perancis, dan juga sushi. Walau bagaimanapun, pilihan ini boleh dihadkan dan pelawat mungkin perlu melakukan beberapa penyelidikan untuk mencarinya. Secara keseluruhannya, pemandangan kulinari São Tomé dan Príncipe adalah gabungan unik perisa tempatan dan antarabangsa yang pasti memenuhi selera mana-mana pencinta makanan.
