Kaserol Kembang Kol dengan Keju Gunung dan Kambing

Basuh dan bersihkan bunga kobis dan potong menjadi bunga bersaiz gigitan. Simpan batang dan bunga yang tidak sesuai. Rebus bunga kobis bunga dalam air masin selama kira-kira 3 minit. Keluarkan dengan sudu berlubang dan bilas dengan air ais. Masukkan baki bunga kobis ke dalam air mendidih dan masak sehingga kurang masak, angkat dan puri dengan 2 sudu besar air masak. Biarkan sejuk. Masukkan krim, telur, keju parut dan pasli. Perasakan dengan garam, pala dan cayenne secukup rasa.

Campurkan kuntum bunga kobis, ham dan kiub kentang dalam hidangan kalis ketuhar, tuangkan sos ke atasnya dan taburkan dengan kiub keju. Bakar pada suhu 200 darjah api atas/bawah selama 30 minit sehingga perang keemasan.