Ayam – Lada Loceng – Periuk

Hidangan boleh disediakan dengan mudah sehari sebelumnya dan kemudian hanya perlu dipanaskan. Belah separuh batang drum ayam dan goreng di kedua-dua belah bahagian tanpa lemak. "Simpan sementara" daging di atas pinggan.

Sementara itu, kupas bawang merah dan bawang putih dan potong dadu, basuh daun bawang dengan baik dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas lada benggala dan potong ke dalam jalur, kupas lobak merah dan potong ke dalam kepingan.

Tumiskan daun bawang dan bawang besar/bawang putih dalam lemak yang digoreng tadi, letak kepingan ayam di atas. Perasakan dengan baik dengan garam, lada dan serbuk paprika; yang juga suka dengan cili. Sekarang edarkan baki sayur-sayuran di atasnya. Basuh oren dengan baik, gosok kulitnya dan tambah dengan jus.

Tuangkan tomato dalam tin ke atasnya, potong tomato dengan pisau. Letakkan penutup dan reneh dalam tiub pada suhu 160 darjah selama kira-kira 35 minit.

Sekarang cendawan, dibersihkan dan dibelah empat, dan lipat dalam zaitun. Tambah thyme. Biarkan semuanya mendidih selama 20 minit lagi. Untuk rasa. Baguette sesuai dengannya.