John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Dada ayam ditutup dengan keju kambing
- 2 Dada ayam
- 150 g Kambing camembert
- 1 Kuning telur
- 2 sudu besar Serbuk roti
- 1 sudu kecil Beri lada merah jambu
- Garam
- Lada
- Minyak
Pear Thyme Karamel
- 2 Pear
- 1 sudu besar Butter
- 2 sudu besar Gula tebu mentah
- 150 ml Wain putih kering
- 1 sudu kecil Daun thyme yang baru dipetik
- Bunga garam
arahan
Dada ayam ditutup dengan keju kambing
- Potong nipis kulit camembert keju kambing kemudian potong dadu halus dan masukkan ke dalam mangkuk, masukkan kuning telur dan serbuk roti. Hancurkan secara kasar beri lada merah jambu dalam mortar dan masukkannya juga dan sekarang kerjakan semuanya dengan garpu hingga jisim homogen.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Garam dan lada sulah dada ayam di kedua-dua belah dan bakar dalam kuali dengan sedikit minyak, kemudian masukkan ke dalam pinggan kalis ketuhar dan sapu dengan campuran keju kambing dan masak dalam ketuhar hingga habis (ujian tekanan).
Pear Thyme Karamel
- Kupas, suku dan inti pir dan potong menjadi kepingan. Cairkan mentega dalam kuali, kemudian masukkan gula dan kacau. Apabila gula telah larut dan karamel coklat muda telah terbentuk, masukkan hirisan pir dan biarkan mereka karamel selama kira-kira 3 minit sambil dipusing.
- Kemudian deglaze dengan wain putih dan rebus di atas api sederhana sehingga sirap yang sangat pekat telah terbentuk, yang telah benar-benar baik melilit baji pir. Sekarang masukkan daun thyme dan perasakan dengan fleur de sel.
selesai
- Susun dada ayam dengan hirisan pear karamel di atas pinggan. Kami juga mempunyai kentang goreng buatan sendiri - lihat KB saya: bebola daging dengan sos kari dan kentang goreng
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 351kcalKarbohidrat: 16.5gProtein: 16.3gLemak: 24.6g
