Kiub Fillet Dada Ayam dalam Adunan Bir dengan Mee dan Sayuran Cina

Biarkan isi dada ayam cair sedikit dan potong kiub (lebih kurang 1 - 2 cm). Campurkan tepung (125 g) dengan bir ringan (125 ml) dengan baik, asingkan telur. Masukkan kuning dan gaul rata. Pukul telur putih dengan secubit garam dengan pengadun dan masukkan dengan teliti ke dalam adunan bir. Adunan bir harus mempunyai kualiti yang lapang. Akhir sekali masukkan/gaulkan kiub isi dada ayam. "Panaskan 50 ml minyak dalam kuali dengan rak titisan dan goreng kiub fillet dada ayam dalam adunan bir dalam bahagian sehingga perang keemasan. Letakkan di atas rak penyaliran dan kemudian dalam mangkuk. Teruskan sehingga semua kiub isi dada ayam telah dibakar. Akhir sekali, goreng adunan bir yang tinggal menjadi serbuk dan keluarkan dengan senduk. Ia sepatutnya kelihatan seperti bawang panggang. Akhir sekali, cedok minyak dari kuali kecuali kira-kira 2 sudu besar.

Biarkan mee cina rendam dalam air panas selama kira-kira 15 minit, toskan dan toskan minyak (1 sudu besar) dalam periuk panas supaya ia tidak melekat.

Biarkan lobak merah berbunga dengan berlian saderi (pengeluaran sendiri!) Dan kacang pea cair sedikit. Kupas bawang dan potong menjadi kiub / pisahkan. Pukul telur, masukkan secubit garam dan pukul sedikit. Panaskan minyak (2 sudu besar) dalam kuali, masukkan telur yang telah dipukul, goreng, koyak dan luncurkan ke tepi kuali. Masukkan sayur-sayuran (bunga lobak merah, lozenges saderi dan hirisan bawang) dan tumis dengan kuat. Akhir sekali, campurkan semuanya dan perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (2 picit besar), lada warna dari kilang (2 picit besar) dan stok ayam segera (1 sudu teh). Akhir sekali masukkan serbuk doh bir dan mee dan goreng/panaskan.

Hidangkan fillet dada ayam yang dipotong dadu dalam adunan bir dengan mi Cina dan sayur-sayuran, dihiasi dengan pasli. Hidangkan bersama sos cili manis.