John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Fillet Dada Ayam:
- 2 150 g fillet dada ayam
- 4 sudu besar Minyak bunga matahari
- 4 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 4 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
Tumbuk labu dan saderi: (Untuk 4 orang!)
- 1 Labu Hokkaido lebih kurang. 800 g / dibersihkan lebih kurang. 450 g
- 1 sekeping Saderi lebih kurang. 500 g / dibersihkan lebih kurang. 300 g
- 1 Bawang lebih kurang 100 g
- 1 sekeping Halia lebih kurang. 20 g
- 2 sudu besar Butter
- 500 ml Sup sayur-sayuran (2 sudu teh segera)
- 4 sudu besar Krim memasak
- 1 sudu besar Butter
- 4 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 4 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
- 1 cubitan besar Nutmeg
- 1 cubitan besar Gula
- 1 Cawan Pasli yang dipetik
Cendawan:
- 200 g Cendawan
- 4 sudu besar Minyak bunga matahari
- 1 sudu besar Kicap manis
- 4 sudu besar Kaldu sayur
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
Hidang:
- 2 Lobak
- 2 Stalk Parsley
arahan
Fillet dada ayam:
- Bersihkan dan basuh fillet dada ayam, keringkan dengan kertas dapur dan goreng dalam kuali dengan minyak bunga matahari (4 sudu besar) di kedua-dua belah selama 3 - 4 minit. Akhir sekali, perasakan di kedua-dua belah dengan garam laut kasar dari kilang (4 secubit besar dan lada berwarna dari kilang (4 secubit besar) dan tutup dan panaskan dalam ketuhar pada 50 ° C sehingga dihidangkan.
Tumbuk labu dan saderi: (Untuk 4 orang!)
- Potong labu separuh, keluarkan inti dengan sudu, kupas bahagian labu dengan pengupas, kemudian potong dua bahagian menjadi baji dan dadu. Kupas, bersihkan dan potong dadu saderi. Kupas dan potong bawang. Kupas dan potong halus halia. Panaskan mentega (2 sudu besar) dalam periuk, goreng kiub bawang dengan kiub halia di dalamnya. Masukkan kiub labu dan kiub Sellerei dan goreng sebentar. Deglaze / tuangkan stok sayuran (500 ml) dan masak / reneh selama kira-kira 20 minit. Toskan melalui penapis dapur dan kembali ke periuk panas. Masukkan krim masak (4 sudu besar), mentega (1 sudu besar), garam laut kasar dari kilang (4 secubit besar), lada warna dari kilang (4 secubit besar), pala (1 secubit besar) dan gula (1 secubit besar). ) dan Kerjakan / tumbuk dengan baik dengan penumbuk kentang. Akhir sekali masukkan pasli yang telah dipetik.
Cendawan:
- Bersihkan / sikat cendawan, keluarkan batang dan perangkannya di kedua-dua belah dalam kuali dengan minyak bunga matahari (4 sudu besar). Siram dengan kicap manis (1 sudu besar) dan cairkan dengan stok sayuran (4 sudu besar). Akhir sekali, perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (3 picit besar) dan lada berwarna dari kilang (3 picit besar). Cendawan harus mengekalkan gigitannya atau kekal elok dan rangup.
Hidang:.
- Potong fillet dada ayam menjadi kepingan dan bahagikan pada 2 pinggan. Masukkan labu dan saderi mash dan cendawan dan hiaskan setiap satu dengan lobak dan sebatang pasli, hidangkan.
