John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Rempah
- 4 sekeping Bawang segar
- 3 pcs. Lobak
- 0,25 keseluruhannya saderi segar
- 3 pcs. Bawang putih segar
- 4 Cakera Halia segar
- 1 Sudu teh. Beri juniper yang diperah
- 3 pcs. Daun bay
- 5 pcs. Pimento
- 3 liter Air
- 4 pcs. Sosej daging lembu Bavaria (dipotong dadu kecil)
Ladu semolina
- 1 paket Pek ladu semolina semolina
- 1 pcs. Telur
- 30 g Mentega (atau lebih) lembut
- 30 g Buah pala parut
- 30 g Garam
- 1 kecil Daun bawang cincang
arahan
Kuahnya
- Sebuah periuk yang sangat besar (saya ada lebih kurang 6 liter) Bahagian ayam masuk ke dalam (boleh juga ayam sup) Kemudian sayur dipotong kasar, saya hanya potong penutup kertas pembakar sebesar periuk supaya tidak ada yang keluar dari rasa. . Dan rempah ratus
- Sekarang saya biarkan ia mendidih dan letakkan kertas itu dari awal. Apabila buih pertama muncul, saya tutup api dan biarkan sup mendidih perlahan-lahan. 2 jam atau lebih yang baik.
- Selepas masa ini, saya meletakkan mangkuk besar di sebelahnya dan mula memancing bahagian ayam dengan senduk ayak, sayur-sayuran juga datang dalam mangkuk tambahan kerana mereka tidak terlalu masak tetapi masih dipotong dengan hebat, digunakan sebagai sisipan dalam sup (semua ada di dalamnya) Kupas sosej anak lembu saya (saya masih mempunyai lebih) dan potong kepada kiub kecil, juga pergi dengan sebagai sisipan.
- Jadi, sup itu tanpa daging dan sayur-sayuran. Sekarang buat jisim semolina mengikut arahan. Anda juga boleh menggunakan keras atau, jika anda suka, semolina gandum lembut. Campurkan semuanya dengan baik, masak sup sehingga mendidih, potong (tarik) ladu dengan dua sudu teh dan rendam dalam sup. Saya biarkan mereka mendidih selama 3-4 minit dan kemudian saya ambil api supaya mereka hanya menarik kuahnya.
- Anda akan kagum betapa besarnya mereka. Anda memerlukan 30 minit yang baik untuk itu. Pada masa ini saya memotong lobak merah menjadi kiub kecil, beberapa daun bawang sangat halus, dan mungkin juga memotong daging dari ayam menjadi kepingan kecil. Letakkan di atas pinggan, perasakan lagi kuahnya, tuangkan dan nikmati. Orang pernah berkata bahawa mereka memerlukan sesuatu yang hangat, dan begitulah keadaannya. Selera yang bagus
