Nugget Ayam dengan Celup Masam Manis

Masukkan jus, air, sos tomato, kicap, cuka, gula, madu dan serbuk cili dalam periuk bersalut dan kacau hingga sebati. Kemudian masukkan tepung dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala, untuk pekat. Celup masam manis sudah siap!

Potong isi dada ayam menjadi kepingan bersaiz nugget. Perasakan secukup rasa dengan serbuk paprika. Masukkan tepung bersama rempah dan tepung jagung dalam mangkuk dan kacau dengan air mineral dengan pukul. Biarkan doh mengembang selama 10 minit.

Iriskan cili api dan potong kecil atau petik daun pasli dari tangkainya. Masukkan kedua-duanya bersama sedikit air mineral dalam bekas tinggi dan puri dengan pengisar. Masukkan adunan ke dalam adunan.

Adunan kini sepatutnya mempunyai konsistensi yang serupa dengan adunan pancake. Sangat cair sehingga menitis, tetapi tidak mengalir. Jika tidak, seperti doh lain, laraskan semula dengan tepung atau air mineral.

Masukkan nuget ke dalam doh dan gaul sebati sehingga semua kepingan ditutup dengan doh. Panaskan atau cairkan lemak goreng dalam periuk (ujian kayu). Letakkan nugget secara berasingan dengan satu sudu teh (biarkan lebihan adunan lari sebentar, jika tidak nuget anda akan mempunyai ekor berudu) ke dalam lemak yang digoreng.

Apabila anda mengeluarkannya berwarna perang keemasan. Petua kecil: panaskan ketuhar hingga 90 darjah dan letakkan nuget di stesen menunggu sehingga anda telah menggoreng semua nuget. Jadi anda boleh menghidangkan kesemuanya sekaligus dan nugget mengeluarkan sedikit lemak berlebihan. Hidangkan bersama celup.