Chicory: Kesan Sampingan dan Faedah Kesihatan

Chicory boleh mempunyai manfaat kesihatan dan boleh membantu mengawal paras gula dalam darah. Kopi chicory dibuat daripada akar chicory yang dikisar yang dipanggang. Ia mempunyai rasa kopi tetapi tidak mengandungi kafein. Walaupun ia mungkin mempunyai beberapa kesan sampingan, penyelidikan juga menunjukkan bahawa ia mungkin mempunyai potensi manfaat kesihatan.

Kopi chicory semakin popular sebagai pengganti kopi tanpa kafein kerana rasa yang serupa. Chicory mungkin mempunyai manfaat kesihatan dan boleh membantu mengawal gula darah dan meningkatkan kesihatan pencernaan. Walaupun bukti menunjukkan bahawa kebanyakan orang bertolak ansur dengan baik, beberapa laporan mencadangkan bahawa ia boleh menyebabkan kesan sampingan seperti tindak balas alahan yang teruk dalam beberapa kes.

Dalam artikel ini, kita akan membincangkan kemungkinan manfaat kesihatan dan kesan sampingan kopi chicory, serta cara meminumnya.

Definisi kopi chicory

Chicory dan kopi berasal dari dua tumbuhan berbeza. Kopi chicory berasal dari Cichorium intybus, sejenis herba yang tumbuh di dalam tanah. Walaupun orang boleh menggunakan daun tumbuhan untuk salad, mereka juga boleh menggunakan akar untuk membuat kopi chicory.

Kopi berasal daripada buah tumbuhan yang dipanggil Coffea arabica. Disebabkan buah pokok kopi sebesar ceri, orang panggil biji kopi.

Pengilang mengisar dan memanggang akar chicory dan sama ada membungkusnya secara berasingan atau menambahnya pada kopi biasa untuk memberikan rasa tambahan. Oleh kerana rasa akar chicory serupa dengan kopi, sesetengah orang menggunakannya sebagai pengganti kopi.

Kedua-dua akar chicory dan kopi mengandungi sebatian yang, menurut penyelidikan, mungkin bermanfaat untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, kopi juga mengandungi kafein, yang tidak terdapat dalam akar chicory. Sesetengah orang mungkin mahu mengehadkan atau menghapuskan kafein daripada diet mereka, yang mungkin menjadikan kopi chicory sebagai alternatif yang sesuai.

Faedah yang mungkin

Satu kajian yang dijalankan pada tahun 2015 menyatakan bahawa akar chicory adalah sumber yang kaya dengan serat pemakanan yang dipanggil inulin. Kebanyakan penyelidikan mengenai manfaat kesihatan akar chicory telah memberi tumpuan kepada serat ini. Dalam kajian klinikal selama 4 minggu yang melibatkan 47 peserta dewasa yang sihat, penyelidik menunjukkan bahawa potensi manfaat kesihatan inulin mungkin termasuk:

Paras gula dalam darah: Ujian HbA1c ialah pengukuran tahap glukosa darah seseorang. Ia mengukur jumlah gula darah yang terikat pada hemoglobin, bahagian pembawa oksigen sel darah merah. Kajian menunjukkan bahawa akar chicory meningkatkan HbA1c dengan menyekat kenaikan gula darah selepas makan.

Kolesterol: Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa akar chicory boleh membantu meningkatkan kolesterol, tetapi penyelidik dalam kajian 2015 tidak melihat kesan ini, mungkin disebabkan oleh tempoh kajian yang lebih pendek. Walau bagaimanapun, akar chicory nampaknya meningkatkan jumlah adiponektin, hormon yang membantu melindungi daripada pengumpulan lemak di dinding arteri.

Lemak badan: Dalam kajian ini, akar chicory tidak mempunyai kesan yang ketara terhadap berat badan atau lemak badan. Walau bagaimanapun, peratusan lemak badan meningkat sedikit dalam kumpulan plasebo.

Fungsi usus: Akar chicory boleh membantu memperbaiki sifat najis dan pergerakan usus pada sesetengah orang.

Penulis membuat kesimpulan bahawa akar chicory boleh membantu dalam menurunkan gula darah tinggi dan memperbaiki pergerakan usus.

Kajian 2020 menyatakan bahawa akar chicory, selain inulin, juga mengandungi kalsium, magnesium, dan banyak bahan kimia tumbuhan seperti asid fenolik. Bukti menunjukkan bahawa asid fenolik mempunyai sifat antioksidan dan boleh membantu melindungi daripada penyakit jantung, diabetes dan keradangan.

Kajian "sumber yang boleh dipercayai" sebelum ini juga menyatakan bahawa akar chicory mungkin menunjukkan beberapa janji untuk mengurangkan kesakitan dan kekakuan pada penghidap osteoarthritis. Walau bagaimanapun, kajian lanjut diperlukan.

Kesan sampingan

Walaupun tidak banyak kajian yang menilai keselamatan akar chicory sahaja, bukti menunjukkan bahawa beberapa bahan yang terdapat dalam akar chicory mungkin berbahaya. Sebagai contoh, kajian 2018 oleh sumber yang boleh dipercayai mendapati bahawa akar chicory mungkin mengandungi beberapa bahan toksik sebagai tambahan kepada antioksidan. Walau bagaimanapun, kajian lain menunjukkan bahawa kebanyakan orang bertolak ansur dengan akar chicory dengan baik.

Kajian terdahulu, yang dipercayai, menunjukkan bahawa walaupun ramai orang tidak mempunyai reaksi negatif, sesetengah mungkin mengalami kesan sampingan. Sebagai contoh, chicory boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang. Kajian pada tahun 2020 menyatakan bahawa seseorang yang mempunyai alahan atau ekzema harus berhati-hati untuk mengambil akar chicory atau bersentuhan dengannya.

Di samping itu, terdapat laporan bahawa sesetengah orang telah mengalami anafilaksis selepas mengambil inulin, yang merupakan sebahagian daripada akar chicory. Anafilaksis ialah tindak balas alahan yang mengancam nyawa yang boleh menyebabkan

• gatal-gatal
• bengkak tekak
• kesukaran bernafas
• sesak dada
• pengsan

Kajian yang dijalankan pada 2017 juga menyatakan bahawa lebih banyak kajian diperlukan untuk mengkaji keselamatan akar chicory dalam wanita hamil.

Patutkah orang mencubanya?

Banyak kajian menunjukkan bahawa kopi chicory mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan, dan kebanyakan kajian menunjukkan bahawa orang bertolak ansur dengan baik. Kerana persamaan dalam rasa dengan kopi dan fakta bahawa ia tidak berkafein, ia mungkin alternatif yang sesuai untuk orang yang sensitif terhadap kafein atau yang ingin mengurangkan pengambilan kafein mereka.

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk membuktikan keselamatannya. Orang ramai harus mempertimbangkan untuk bercakap dengan doktor mereka sebelum menggunakan produk herba, terutamanya jika mereka mempunyai alahan atau hamil.