Fondue Coklat: Coklat Ini Terbaik

Fondue coklat: Kandungan koko menentukan rasa

Pada dasarnya, anda boleh mencairkan sebarang coklat untuk fondue anda - termasuk baki Easter bunny atau Santa Claus.

• Warna juga tidak penting: dari terang ke gelap, apa-apa pun boleh.
• Walau bagaimanapun, anda harus ingat bahawa kandungan koko mempengaruhi rasa. Jika anda menggunakan coklat yang sangat gelap, kandungan koko juga tinggi – dan kandungan koko yang tinggi bermakna rasa pahit. Ini bukan untuk semua orang.
• Anda tidak boleh berkompromi dengan kualiti coklat, lagipun, ia adalah bahan utama hidangan.
• Coklat berkualiti bukan sahaja lebih sedap. Produk yang murah biasanya mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi. Ini mempunyai kesan negatif terhadap kebolehpercayaan coklat.

Fondue dengan couverture - juga boleh

Anda juga boleh membuat fondue dengan couverture dan bukannya coklat.

• Kandungan lemak couverture lebih tinggi daripada coklat bar. Itulah sebabnya couverture lebih mudah cair dan tidak menjadi lasak jika fondue meregang sedikit semasa pesta.
• Walau bagaimanapun, anda boleh merasai dengan jelas lemak dalam couverture. Dari segi rasa, coklat berkualiti tinggi adalah pilihan yang lebih baik.