Kuki Krismas: Siput Cranberry

Mula-mula uli mentega menjadi kepingan, gula, garam, tepung, gula vanila, keju krim dan telur dengan cangkuk doh pengadun tangan, kemudian dengan tangan anda untuk membentuk doh yang licin. Balut doh dalam foil dan sejukkan selama kira-kira 30 minit.

Sementara itu, campurkan secara kasar cranberi dengan jem, bunga cengkih, anise dan kayu manis dalam pemproses makanan universal. Canai doh di atas permukaan kerja yang ditaburkan lebih kurang. 3 mm tebal menjadi segi empat tepat (lebih kurang 20 x 38 cm). Sapukan campuran kranberi di atas, tinggalkan lebih kurang. Sempadan lebar 1 cm bebas pada satu sisi panjang. Berhati-hati gulungkan doh dengan ketat dari sisi panjang dan sejukkan selama 30 minit lagi.

Sapu rolling pin di sekeliling dengan putih telur, kemudian gulung sehingga rapuh. Potong lebih kurang. 34 keping. Letakkan siput pada dua helai pembakar yang dialas dengan kertas pembakar dan bakar satu demi satu dalam ketuhar panas pada 200 darjah (atau ketuhar kipas 175 darjah) selama kira-kira 16-18 minit. Kemudian biarkan ia sejuk.