John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Panggang mustard:
- 4 Stik daging lembu (ma) segar
- 2 Bawang
- 4 sudu besar Mustard sederhana panas
- 20 g Butter
- 1 tembakan Wain putih
- 1 tembakan Krim
- Garam
- Lada
Kentang:
- 1 kg Kentang (ketiga tiga)
- Minyak zaitun
- Garam kasar
- Pasli licin segar
- daun kucai
Wortel:
- 8 Lobak
- 12 Daun Bawang
- 20 g Butter
- 2 picit Garam
- 1 sudu kecil Gula
arahan
- Potong pasli dan bersihkan sayur-sayuran. Potong daun bawang menjadi kepingan sepanjang 4 cm, gunakan bahagian pepejal sahaja!
- Kupas bawang dan potong ke dalam jalur halus, tumis dengan mentega dalam kuali.
- Deglaze dengan sedikit wain putih. Campurkan bawang dengan mustard sederhana panas.
- Pukul stik sehingga lembut dengan penumbuk anda dan perasakan dengan garam dan lada sulah kasar. Sapukan lapisan tebal campuran bawang di atas stik.
- Goreng stik dalam kuali panas dengan mentega dan minyak pada bahagian bawang selama 4 minit.
- Apabila kerak telah terbentuk, putar stik dengan cepat tetapi juga berhati-hati dan bakar di bahagian daging selama 3 minit lagi
- Teruskan memasak stik dalam hidangan kalis ketuhar pada suhu 160 darjah.
- Sos: deglaze baki kuah (atau stok) dengan wain putih dan haluskan dengan mustard. Sedikit krim, garam dan lada sulah bulatkan sos.
- Renehkan lobak merah dalam kuali dengan air, mentega, garam dan gula.
- Potong kentang yang telah dimasak menjadi dua dengan kulitnya dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun. Garam dan lada.
- Apabila lobak merah kurang masak, masukkan kepingan daun bawang dan teruskan mereneh dengan sekeping mentega.
- Masukkan herba ke dalam kentang dan campurkan dengannya.
- Susun, hidangkan - bon appetit!
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 101kcalKarbohidrat: 14.6gProtein: 2.2gLemak: 3.4g
