Clementine Lamb's Lettuce pada Beetroot Carpaccio

Imej 1: Hiris nipis ubi bit dengan mesin penghiris atau penghiris sayur (mandolin) dan letakkan di atas pinggan 3: Perasakan semuanya dengan garam dan lada sulah. Foto 4: Sediakan salad kambing dan basuh dengan baik; kupas clementine dan belah dua lagi; Hiaskan salad kambing dan clementine dengan baki minyak zaitun dan cuka balsamic bir dan perasakan dengan sedikit garam, lada sulah dan secubit gula Foto 5: Potong walnut dan speculoo secara kasar dan panggang dalam kuali tanpa lemak Susun selada kambing elok-elok di tengah dan edarkan walnut panggang dan speculoos ke atas salad dan ubi bit