Jessica Vargas
Koko memberi rangsangan kepada otak. Dalam satu kajian, bahan tumbuhan tipikal koko mampu mempercepatkan pengaliran darah ke otak dan dengan itu membekalkan lebih banyak oksigen di dalam otak. Subjek ujian masing-masing juga menunjukkan prestasi yang lebih baik pada ujian kognitif seterusnya.
Koko untuk otak: Salur darah yang lebih sihat memastikan kecergasan kognitif
Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa makanan yang kaya dengan flavonoid, dan koko, khususnya, boleh mengurangkan keradangan dan meningkatkan kesihatan saluran darah, dengan itu menghalang masalah kardiovaskular. Dalam kajian pertama mengenai pengaruh flavonoid pada saluran otak, kini mungkin untuk menentukan bahawa bahan tumbuhan itu sendiri mempunyai kesan di kawasan ini dan boleh meningkatkan prestasi kognitif. Kajian itu diterbitkan pada November 2020 dalam jurnal Scientific Reports.
Sebatian tumbuhan aktif dalam koko: flavanol
Catarina Rendeiro - seorang saintis di Universiti Birmingham - mengetuai kajian dua buta bersama dua profesor psikologi Monica Fabiani dan Gabriele Gratton dari Universiti Illinois di Urbana-Champaign. Rendeiro menjelaskan: "Flavanol adalah molekul kecil yang terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi juga dalam koko. Mereka mempunyai kesan yang sangat baik pada saluran darah. Sekarang kami ingin menyiasat sama ada flavanol juga boleh menjejaskan otak dan fungsi kognitif.
Flavanol adalah subkumpulan daripada keluarga bahan tumbuhan besar flavonoid. Flavanol termasuk B. juga epigallocatechin gallate (EGCG) yang terkenal daripada teh hijau atau proanthocyanidins oligomer, yang mungkin lebih dikenali sebagai OPC dan z. B. terkandung dalam biji anggur atau kulit coklat biji kacang tanah.
Kajian: Bolehkah Kakao Meningkatkan Tindak Balas Otak?
Lapan belas bukan perokok yang sihat telah dipilih sebagai peserta kajian. Kajian ini terdiri daripada dua larian. Dalam satu, peserta menerima koko yang kaya dengan flavanol, dalam satu lagi mereka menerima koko yang diproses tinggi dengan kandungan flavanol yang sangat rendah. Untuk tidak mempengaruhi hasil kajian melalui jangkaan tertentu di pihak peserta atau saintis, peserta mahupun saintis tidak mengetahui koko yang digunakan dalam kedua-dua larian.
Dua jam selepas mengambil koko, subjek menghirup udara yang mengandungi 5 peratus karbon dioksida. Udara biasa hanya mempunyai 0.04 peratus karbon dioksida, jadi kajian itu menyedut udara yang mengandungi lebih daripada 100 kali ganda jumlah karbon dioksida. Udara yang kaya dengan karbon dioksida sentiasa diberikan dalam kajian apabila anda ingin memeriksa keadaan dan kefungsian saluran darah di otak. Jika banyak karbon dioksida disedut, badan biasanya bertindak balas dengan peningkatan aliran darah ke arah otak supaya sel kelabu masih cukup dibekalkan dengan oksigen dan pada masa yang sama karbon dioksida yang berlebihan dapat diangkut pergi semula dengan cepat. .
Koko hanya berfungsi dengan kandungan flavanol yang tinggi
Dengan bantuan spektroskopi inframerah dekat, perubahan yang sepadan dalam aliran darah dan juga dalam bekalan oksigen di dalam otak boleh diukur, supaya seseorang dapat melihat seberapa baik otak dapat mempertahankan dirinya terhadap lebihan karbon dioksida. Para penyelidik amat berminat dengan perubahan dalam korteks hadapan, iaitu di kawasan otak yang amat penting untuk merancang, mengawal tingkah laku sendiri, dan membuat keputusan.
Pada masa yang sama, para peserta dihadapkan dengan tugasan yang membolehkan kebolehan kognitif mereka dinilai. Hampir semua peserta (14 daripada 18) mengalami pengoksigenan otak yang lebih baik dan lebih cepat selepas mengambil koko flavanol tinggi berbanding selepas mengambil koko rendah flavanol.
Kakao menggandakan bekalan oksigen dalam otak
Ya, pengoksigenan otak adalah tiga kali lebih tinggi selepas koko flavanol tinggi berbanding selepas koko flavanol rendah, dan aliran darah adalah satu minit lebih cepat dalam peserta ini. Para peserta dengan koko yang kaya dengan flavanol juga menunjukkan prestasi yang lebih baik pada ujian kognitif. Mereka menyelesaikan tugas yang rumit dalam tempoh masa 11 peratus lebih singkat. Tiada perbezaan masa untuk tugasan mudah.
Dalam 4 daripada 18 subjek, flavanol nampaknya tidak mempunyai apa-apa kesan tertentu - mereka tidak meningkatkan bekalan oksigen mereka ke otak atau menyelesaikan tugas lebih cepat daripada tanpa flavanol. Ternyata, bagaimanapun, bahawa 4 subjek ini adalah orang yang otaknya sudah mempunyai responsif yang sangat baik dan bekalan oksigen tanpa koko, jadi boleh diandaikan bahawa flavanol tidak begitu tinggi pada orang yang sudah cukup cergas dan mempunyai lebih banyak kesan.
Hanya koko yang kaya dengan flavanol meningkatkan kecergasan mental
Dengan koko yang kaya dengan flavanol, fungsi salur darah di otak boleh dipertingkatkan dahulu dan kemudian kecergasan mental juga. Oleh itu, jika anda ingin menggunakan koko atau coklat pada masa hadapan untuk kesihatan saluran darah anda, sistem kardiovaskular anda dan otak anda, pastikan anda menggunakan koko berkualiti tinggi atau coklat berkualiti tinggi.
Minuman koko segera dan coklat yang terkenal kebanyakannya banyak diproses dan oleh itu agak rendah kandungan flavanol. Hanya pemanggangan biasa yang dilalui setiap biji koko sebelum diproses menjadi coklat dan produk koko konvensional mengurangkan kandungan flavanol dengan ketara. Oleh itu, dapatkan koko dengan kualiti makanan mentah, contohnya B. coklat mentah dari Ombar, bar coklat mentah dari Roo'bar, atau biji koko, yang sesuai dengan muesli.
