Bella Adams
Minyak kelapa yang sihat diperoleh daripada daging kelapa pokok kelapa. Pulpa kelapa yang mengeras dipisahkan terlebih dahulu daripada tempurung semasa pengeluaran minyak, kemudian kopra yang telah dikupas dikeringkan, dihancurkan, dan kemudian ditekan menjadi minyak.
Kaedah yang paling biasa digunakan untuk minyak kelapa adalah menekan panas. Walaupun menekan sejuk juga digunakan untuk menghasilkannya.
Produk ini mempunyai ciri aroma manis, halus dan rasa pedas yang menyenangkan. Hari ini, minyak ditapis dan tidak ditapis dihasilkan. Terdapat juga minyak yang boleh dimakan dan kosmetik.
Hari ini, pengeluar utama minyak kelapa dunia ialah India, Thailand, Sri Lanka, Malaysia, Filipina, dan Indonesia.
Cara memilih minyak kelapa yang betul
Adalah lebih baik untuk memilih minyak ditekan sejuk yang tidak ditapis, yang dianggap paling sihat dan berkualiti tinggi.
Cara menyimpan minyak kelapa dengan betul
Adalah disyorkan untuk menyimpan minyak kelapa yang boleh dimakan pada suhu tidak melebihi +20 darjah atau di dalam peti sejuk.
Produk kosmetik boleh disimpan dengan selamat di dalam bilik mandi, di mana ia akan menjadi kurang pekat. Dan kalau nak guna minyak pekat tu, boleh juga simpan dalam peti ais atau tempat sejuk. Anda boleh menggunakan minyak ini sebagai krim.
Minyak kelapa dalam masakan
Oleh kerana kandungan asid tepu lemak, minyak kelapa boleh dikatakan tidak tertakluk kepada pengoksidaan dan oleh itu mempunyai jangka hayat yang agak panjang. Ia boleh dikatakan tidak bertindak balas dengan udara, jadi walaupun ia tidak disejukkan, ia tetap boleh digunakan sepanjang tempoh penggunaan.
Minyak kelapa juga tidak kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat apabila dipanaskan pada suhu tinggi, jadi, tidak seperti minyak lain, ia boleh digunakan untuk menggoreng dan menggoreng, dan ia tidak menjadi karsinogenik.
Minyak kelapa boleh digunakan untuk menggantikan mentega dalam masakan. Untuk penggunaan yang lebih menjimatkan, anda boleh memasak hidangan dengan minyak sapi atau minyak sayuran, dan tambah sedikit minyak kelapa pada akhir memasak. Minyak ini boleh menukar makanan biasa dan ringkas menjadi hidangan gourmet.
Produk ini digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan panas: sup, pasta, hidangan sampingan bijirin, hidangan sayur-sayuran, sos dan makanan ringan panas. Ia juga boleh ditambah kepada kuih-muih dan makanan yang dibakar. Minyak kelapa menambah rasa yang menyenangkan pada biskut, kek, mufin, kek keju, penkek, kaserol keju kotej dan penkek. Barangan yang dibakar dengan minyak ini mengekalkan rasa dan kesegarannya lebih lama.
Nilai pemakanan setiap 100 gram minyak kelapa:
- Protein - 0 g.
- Lemak - 99.9 g.
- Karbohidrat - 0 g.
- Kandungan kalori 892 kcal.
Komposisi dan kehadiran nutrien dalam minyak kelapa
Minyak kelapa mengandungi asid lemak tepu (hampir 83%), termasuk laurik, kaproik, kaprilik, oleik, kaprik, palmitik, miris, dan stearik.
Minyak kelapa juga mengandungi fitosterol, vitamin (K, kolin, E), dan mineral: kalsium, zink, dan zat besi.
Ciri-ciri berguna dan perubatan minyak kelapa
Asid laurik adalah komponen yang kuat dalam susu ibu, yang diperlukan untuk menguatkan imuniti bayi. Ia sangat berguna untuk mengambil 1-2 sudu teh minyak kelapa pada waktu pagi semasa perut kosong dan sebelum tidur. Ini akan membantu menguatkan sistem imun, mempunyai kesan yang baik terhadap penghadaman, dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan orang dewasa dan bayi.
Asid laurik mempunyai ciri antiseptik, antimikrob dan bakteria. Asid oleik akan membantu mengaktifkan metabolisme lipid dan mengekalkan keseimbangan air kulit. Asid kaprilik diperlukan untuk memulihkan dan mengekalkan keseimbangan bakteria dalam usus.
Minyak kelapa mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular, menghalang perkembangan trombosis, penyakit arteri koronari, dan hipertensi arteri, aterosklerosis. Vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada minyak kelapa, akan membantu mengurangkan kelikatan darah tinggi dan menguatkan dinding arteri.
Minyak ini juga boleh mengurangkan risiko mendapat penyakit penghadaman seperti ulser dan gastrik. Minyak kelapa, antara lain, mengaktifkan penyembuhan membran mukus saluran gastrousus dan oleh itu amat berguna untuk pesakit dengan kolitis ulseratif dan penyakit Crohn.
Minyak kelapa mempunyai kesan anti-radang, bakteria, dan antikulat yang jelas, dengan itu menguatkan sistem imun. Minyak ini boleh digunakan dalam rawatan kompleks mycoses, candidiasis, herpes, jangkitan virus, penyakit berjangkit dan radang sistem pernafasan, influenza, dan penyakit sistem pembiakan dan kencing.
Minyak ini mampu mengaktifkan dan mempercepatkan proses metabolik, mencegah perkembangan obesiti, dan membantu memulihkan paras glukosa darah normal dalam diabetes. Di samping itu, produk ini menghalang perkembangan cholelithiasis dan urolithiasis, hati berlemak, dan mempunyai kesan yang baik pada kelenjar tiroid.
Minyak kelapa juga mempunyai kesan antioksidan, mencegah penuaan pramatang, dan boleh mengurangkan risiko mendapat kanser dan penyakit Alzheimer. Ia juga mempunyai kesan menenangkan, anti-tekanan dan santai.
Ia menghalang perkembangan karies dan osteoporosis serta mengurangkan risiko penyakit sendi.
Produk ini mampu meningkatkan kecekapan penyerapan magnesium dan kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan enamel gigi dan tisu tulang.
Ia berguna untuk menggunakan minyak kelapa untuk wanita semasa menyusu. Minyak ini dicirikan oleh kandungan asid laurik yang agak tinggi, yang merupakan komponen susu ibu.
Apabila digunakan secara luaran, minyak kelapa mempercepatkan penyembuhan pelbagai lesi kulit dan merawat banyak penyakit dermatologi: dermatitis, psoriasis, dan ekzema.
Minyak kelapa sangat sesuai untuk penjagaan kulit badan dan muka harian. Ia boleh digunakan untuk penjagaan berterusan kulit muka sensitif di sekeliling mata, serta untuk kulit kawasan décolleté dan payudara. Ia tidak disyorkan untuk kulit berminyak atau bermasalah, kerana ia boleh mencetuskan penampilan bintik hitam pada kulit.
Takat lebur minyak kelapa adalah kira-kira +25 darjah. Jika produk pekat, ia hanya mengesahkan keasliannya. Untuk mencairkan minyak kelapa, anda perlu meletakkan bekas dengan produk ini dalam segelas air panas atau panaskan dalam tab mandi air.
Minyak ini juga merupakan produk serba boleh dan sesuai untuk kulit kepala, décolleté, leher, muka, kaki, dan tangan.
Minyak kelapa disyorkan untuk digunakan dalam kosmetologi sebagai minyak asas untuk memperkayakan topeng, krim, syampu, losyen, balm, dan tonik yang bertujuan untuk melembutkan, menyuburkan atau melembapkan kulit.
Anda juga boleh menggunakan minyak kelapa sebagai agen berkhasiat dan pemulihan untuk rambut yang rosak, nipis, bercabang, rapuh atau berwarna.
Selain itu, produk tumbuhan ini boleh digunakan untuk mengurut, menanggalkan solek, dan membersihkan kulit. Minyak kelapa juga melindungi kulit daripada kesan berbahaya fros dan angin, jadi ia boleh digunakan pada muka sebelum keluar pada musim sejuk.
Anda juga boleh menggunakan minyak kelapa untuk menjaga kutikula kuku dan kulit tangan, sebagai agen yang menenangkan dan melembutkan kulit selepas pedikur, rias kuku, pencukuran, dan epilasi.
Minyak kelapa juga digunakan sebagai pelindung matahari "sebelum" dan "selepas" penyamakan, serta untuk penjagaan lembut kulit sensitif kanak-kanak, kerana produk ini adalah hypoallergenic dan mempunyai kesan emolien dan anti-radang.
Sifat berbahaya minyak kelapa
Jangan gunakan minyak kelapa sekiranya berlaku intoleransi individu. Ia juga perlu diingat bahawa kandungan lemak tinggi boleh menyebabkan kerengsaan saluran gastrousus dan memburukkan lagi kolesistitis kronik dan pankreatitis.
