John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Fillet ikan kod:
- 2 Fillet ikan kod à 145 g
- 1 sudu besar Jus lemon
- Garam laut kasar dari kilang
- Lada berwarna-warni dari kilang
- Tepung
- 2 sudu besar Minyak zaitun
- 1 sudu besar Butter
Paprika-bawang hijau-sayuran:
- 1 Lada loceng merah lebih kurang. 200 g
- 1 Lada kuning lebih kurang 200 g
- 1 Bawang lebih kurang. 250 g
- 2 Cengkih bawang putih
- 1 Lada cili merah kecil
- 1 sekeping Halia kira-kira saiz walnut
- 2 sudu besar Minyak zaitun
- 1 sudu besar Butter
- 2 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 2 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
- 1 sudu besar Kicap manis
- 1 sudu kecil Serbuk kari yang lembut
- 1 sudu kecil 5 serbuk rempah
arahan
Fillet ikan kod:
- Basuh fillet ikan kod, keringkan dengan kertas dapur, gerimis dengan jus lemon dan biarkan selama kira-kira 10 minit. Perasakan dengan baik pada kedua-dua belah dengan garam laut kasar dari kilang dan lada berwarna dari kilang. Tepung kedua-dua belah dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun (2 sudu besar) dan mentega (1 sudu besar) selama kira-kira 2-3 minit pada setiap sisi.
Paprika-bawang hijau-sayuran:
- Bersihkan dan basuh lada dan potong menjadi berlian kecil. Kupas dan belah bawang sayuran, potong ke dalam baji dan pasang. Kupas dan potong halus bawang putih dan halia. Bersihkan / inti cili padi, cuci dan potong dadu halus. Panaskan minyak zaitun (2 sudu besar) dalam kuali dan tumiskan dahulu kiub ulas bawang putih bersama kiub halia dan kiub cili api di dalamnya/tumis, masukkan irisan bawang besar kemudian lada berlian dan goreng/tumis. Deglaze dengan kicap manis (1 sudu teh) dan perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (2 secubit besar), lada warna dari kilang (2 secubit besar), serbuk kari lembut (1 sudu teh) dan 5 serbuk rempah (1 sudu teh). ). Biarkan semuanya mendidih selama beberapa minit.
Hidang:
- Bahagikan sayur pada 2 pinggan, letakkan isi ikan tongkol di atas dan hidangkan disiram dengan kuah.
