John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1200 g Ikan kod segar, isi dan tanpa kulit
- 3 saiz sederhana Bawang Merah
- 3 Jari kaki Bawang putih
- 4 Tbsp mudah. Tampalan tomato
- 800 g Tomato iklan Can berpecah-belah
- 200 ml Tomato yang ditapis
- 3 sudu besar Jus lemon
- 3 sudu besar paprika manis
- 1 Sudu besar setiap rempah Rosemary kering, oregano, basil, tarragon
- 5 Tbsp mudah. pasli cincang halus
- Garam, lada, gula
- 200 ml Krim
- 150 g Krim masam
- Parmesan, parut kasar fd Hiasan
arahan
- Memandangkan ikan tongkol (tongkol muda) bukanlah ikan yang berlemak sangat, ia sangat sesuai untuk dimasak dalam sos. Ini memastikan ia berair dan - jika perlu - anda boleh menyediakannya dengan baik dalam kuantiti yang lebih besar. Masa penyediaan boleh diurus dan hidangan boleh dihidangkan kemudian bukan sahaja untuk kegunaan harian tetapi juga untuk majlis yang lebih perayaan. Sebarang lauk pauk yang diingini tidak termasuk dalam masa penyediaan, kerana kami hanya menghidangkan ciabatta dengannya.
Penyediaan:
- Basuh isi ikan dalam air sejuk, keringkan dengan baik, buang tulang jika perlu dan potong besar mengikut bilangan orang.
- Campurkan sos untuk ikan SEJUK. Untuk ini, kupas bawang dan potong dadu. Kupas bawang putih, cincang halus. Campurkan kedua-duanya dalam mangkuk yang lebih besar dengan pes tomato, tomato cincang dan ditapis, jus lemon, semua herba, pasli dan lada benggala. Perasakan secukup rasa dengan lada sulah, garam dan gula dan kemudian masukkan krim dan krim masam.
- Panaskan ketuhar kepada 180 ° O / api bawah. Isi loyang besar atau pembakar dengan separuh adunan tomato. Lada dan garam kepingan ikan di sekeliling dan tekan ke dalam sos. Sapukan sisa sos di atas dan luncurkan kuali ke dalam ketuhar pada rel kedua dari bawah. Masa memasak adalah lebih kurang. 2 - 20 minit. Selepas 30 minit, uji sekeping di tengah untuk memastikan ikan tidak masak hingga kering. Jika ia boleh dipecahkan dengan mudah dan tidak lagi sejuk di dalamnya, maka acuan boleh dikeluarkan dari ketuhar. Oleh kerana sos dicampur sejuk, ia mengambil masa memasak lebih lama daripada merebus dalam sos yang sudah panas.
- Oleh kerana sosnya sesuai untuk dicelup, ciabatta atau baguette sangat sesuai dengannya. .... dan salad dengan saus buah-buahan menjadikan hidangan ini sebagai hidangan yang mengenyangkan, tetapi tidak lengkap, namun meriah. Parmesan parut sedikit sebagai topping .................... 'n Good'n.
