Simpan Dan Pelihara Jus

Malangnya, jus yang baru diekstrak tidak disimpan lama dan akan rosak di udara. Apa yang anda tidak boleh minum dalam masa beberapa hari mesti dipelihara. Dengan cara ini, anda masih mempunyai sesuatu hasil musim panas yang hebat pada musim sejuk.

Memelihara jus tanpa pemerah jus

1. Panaskan jus siap hingga 72 darjah dan simpan suhu ini selama dua puluh minit.
2. Jika dikehendaki, anda boleh menambah gula ke dalam jus. Kacau sehingga semua kristal larut.
3. Sementara itu, sterilkan botol kaca dan penutup dalam air mendidih selama sepuluh minit. Supaya kapal tidak pecah, anda harus memanaskan semuanya pada masa yang sama.
4. Isi jus dengan corong (€1.00 di Amazon*) ke dalam yang salah. Harus ada sempadan 3cm di bahagian atas.
5. Segera buka penutup dan terbalikkan balang.
6. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
7. Periksa sama ada semua tudung ketat, labelkannya dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Memelihara jus daripada pemerah stim

Jika anda mengekstrak jus dengan pemerah stim, anda boleh menjimatkan pemanasan tambahan:

1. Segera tuangkan jus yang diperoleh ke dalam botol yang disterilkan, tutupnya dan terbalikkan balang.
2. Balikkan selepas 5 minit dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
3. Periksa sama ada semua tudung ketat, labelkannya dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jus akan disimpan selama beberapa bulan dengan cara ini. Jika anda mahukan jangka hayat yang lebih lama, anda juga boleh mengekalkan jusnya.

Rebus jus

1. Letakkan botol, diisi hingga tiga sentimeter di bawah rim dan ditutup dengan penutup, pada grid mesin pengawet.
2. Tuangkan air secukupnya supaya bejana terendam separuh. # Simpan pada suhu 75 darjah selama setengah jam.
3. Keluarkan botol dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
4. Periksa sama ada semua tudung ketat, labelkannya dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kekalkan jus dengan membekukan

Jus yang ditekan sejuk mengandungi paling banyak vitamin. Untuk mengekalkannya tanpa kehilangan, anda boleh membekukannya.

• Tuangkan jus ke dalam balang atas skru yang telah dibilas dengan baik.
• Ini hanya boleh diisi tiga perempat penuh, kerana cecair mengembang dan membeku.
• Letakkan ini di dalam peti sejuk.