Kerana kandungan vitaminnya yang tinggi, beri biru adalah sihat dan sangat lazat. Walau bagaimanapun, penanam membunyikan penggera: mereka tidak dapat bersaing dengan harga buah-buahan yang diimport. Kami memberi petua untuk membeli blueberry.
Penanam blueberry domestik berada di bawah tekanan kos dan persaingan dari Eropah Timur. "Tenggelam atau mati - tahun ini telah menunjukkan bahawa musim blueberry ini telah hilang 100 peratus untuk penanam beri," kata pengerusi Persatuan Penanam Asparagus dan Berry, Fred Eickhorst, perkhidmatan akhbar Landvolk. Dia marah dengan perdagangan runcit makanan (LEH), yang hanya mengambil blueberry serantau untuk harga Eropah Timur.
Kritikan daripada petani: beri biru dijual pada harga diskaun
Dewan Pertanian Lower Saxony juga memerhatikan kelemahan kompetitif syarikat penanaman domestik. Pengeluar serantau akan mengalami peningkatan kos gaji yang sangat besar, khususnya disebabkan oleh edisi khas berkaitan korona. Di mana sahaja terdapat proses intensif buruh - termasuk semasa menuai strawberi, raspberi atau asparagus - perniagaan tempatan terjejas oleh kelemahan persaingan yang besar ini. “Kami juga merayu atas sebab kualiti dan kesegaran untuk membeli beri biru daripada penanaman tempatan,” kata dewan itu.
Barangan Jerman biasanya hanya ditawarkan dalam saiz terkecil. “Di sebelahnya terdapat pek besar, sudah tentu lebih murah, tetapi dengan barangan dari Eropah Timur. Bagi pengguna yang tidak melihat dengan teliti, itu tidak dapat dikenali,” jelas Eickhorst. Tiada pelabelan makanan yang jelas. "Dua tahun lalu kami memperkenalkan label "Dituai di Jerman" dengan bendera hitam, merah dan emas di atasnya. Mudah dikenali oleh pelanggan. Tetapi perdagangan menghalang pelabelan,” katanya.
Semakin sedikit beri biru daripada penanaman domestik
Sepuluh tahun yang lalu, menurut maklumat bermusim, 80 peratus daripada buah beri masih dihasilkan di Jerman. "Sekarang terdapat blueberry di rak sepanjang tahun, tetapi hanya 16 peratus daripada jumlah kuantiti datang dari Jerman - dan trend itu masih menurun," lapor Eickhorst. Itu tidak lagi sesuai bersama dan juga boleh dilihat pada buah beri lain seperti strawberi dan raspberi. Eickhorst melihat penggubal undang-undang sebagai mempunyai kewajipan untuk mengimbangi persaingan yang berbeza, keperluan sosial dan persekitaran di EU dengan peraturan. Ia bermula dengan piawaian pengeluaran, diteruskan dengan pengangkutan dan pelepasan karbon dioksida yang berkaitan, hingga ke pelabelan mandatori bahan-bahan dalam produk yang diproses.
Petua untuk membeli dan menyimpan beri biru
Musim untuk beri biru yang ditanam tempatan bermula pada akhir bulan Jun dan berlangsung hingga September.
Beri biru yang dibeli di kedai harus kelihatan gebu dan mempunyai lapisan bulu yang terang padanya. Anda harus meninggalkan mangkuk kecil dengan beri layu, ini tidak lagi segar.
Jika anda tidak akan makan buah beri dengan segera, buang mana-mana buah beri yang lembek dan pastikan buah beri itu kering.
Beri biru boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Buah-buahan masam manis boleh dibekukan dengan mudah. Kemudian anda tidak perlu menggunakan barangan import pada musim sejuk.
Menurut maklumat, Lower Saxony adalah kawasan penanaman beri biru terbesar di Jerman. Buah-buahan tumbuh di sekitar 2000 hektar - yang sepadan dengan kira-kira 70 peratus daripada semua penanaman di Jerman. Tuai utama di Lower Saxony berlangsung dari pertengahan Julai hingga awal Ogos - tetapi disebabkan oleh masa masak yang berbeza, musim berlangsung sehingga pertengahan September. Menurut Pejabat Perangkaan Negeri, 160 syarikat di Lower Saxony telah menuai sejumlah 6743 tan blueberry yang ditanam tahun lepas.
Sila tinggalkan balasan anda