John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Mee croissant:
- 150 g Mee croissant
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Kunyit kisar
Sos lada merah:
- 300 g 2 lada merah lebih kurang. 400 g / dibersihkan
- 50 g 2 biji bawang kecil/dikupas
- 1 sudu besar Minyak zaitun
- 125 ml Air rebusan ayam (1 sudu teh air rebusan segera)
- 4 sudu besar Krim putar
- 1 sudu besar Kicap manis
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
- 0,5 sudu kecil Sambal Oelek
Pak choi mini goreng:
- 140 g 4 mini pak choi
- 1 sudu kecil Garam
- 2 sudu besar Minyak zaitun
- 1 sudu kecil Kicap ringan
- 1 sudu kecil Kicap gelap
- 1 sudu kecil Kicap manis
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
Hidang:
- 10 g Keju Parmesan yang baru diparut
- 2 Stalk Pasli untuk hiasan
arahan
Mee croissant:
- Masak mee tupai dalam air masin (1 sudu teh garam) dikisar dengan kunyit (1 sudu teh) sehingga padat untuk digigit mengikut arahan pada bungkusan dan toskan melalui penapis dapur.
Sos lada merah:
- Masak mee tupai dalam air masin (1 sudu teh garam) dikisar dengan kunyit (1 sudu teh) sehingga pejal mengikut arahan pada bungkusan dan toskan melalui penapis dapur. Kupas, bersihkan, basuh dan potong lada dengan alat pengupas super (Lurch!). Kupas dan potong bawang. Panaskan minyak zaitun (1 sudu besar) dalam periuk, masukkan paprika potong dadu dan bawang besar potong dadu dan tumis. Deglaze / tuangkan stok ayam (125 ml) dan reneh / masak dengan penutup selama kira-kira 15 minit. Haluskan halus dengan pengisar tangan dan kacau dalam krim putar (4 sudu besar) dan kicap manis (1 sudu besar). Akhir sekali, perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (3 picit besar) dan lada berwarna dari kilang (3 picit besar).
Pak choi mini goreng:
- Bersihkan dan basuh Pak Choi, rebus dalam air masin (1 sudu teh garam) selama kira-kira 2 minit, angkat dan potong separuh memanjang. Panaskan minyak zaitun (2 sudu besar) dalam kuali, letak mini pak choi di atas potongan dan goreng sedikit. Siram dengan campuran kicap ringan (1 sudu teh), kicap gelap (1 sudu teh) dan kicap manis (1 sudu teh). Akhir sekali, perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (3 picit besar) dan lada berwarna dari kilang (3 picit besar).
Hidang:
- Susun semua (pak choi mini goreng, mee croissant dan sos paprika merah secara hiasan pada 2 pinggan pasta, tabur keju Parmesan yang baru diparut dan hias dengan batang pasli. Jika mahu, anda juga boleh menghiasi pinggan dengan hirisan tangerine. Dirancang di sini, malangnya terlupa!
