John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Pra-doh
- 125 g 550 tepung
- 150 ml Air sejuk
- 5 g Ragi segar
doh
- 350 g 550 tepung
- 150 ml Air sejuk
- 5 g Ragi segar
- 8 g Garam
- 1 sesuatu Air masin panas
arahan
- Gambar menerangkan dengan tepat langkah kerja. Pra-doh: Campurkan tepung, air dan yis hingga menjadi doh yang licin. Tutup dan tapai pra-doh semalaman pada suhu bilik.
- Doh: Masukkan semua bahan doh ke dalam pra-doh dan biarkan pemproses makanan menguli selama 8-10 minit untuk membentuk doh yang licin. Bentukkan doh menjadi bebola dan biarkan mengembang pada suhu bilik selama lebih kurang 3 jam.
- Sekarang uli doh dengan baik sekali lagi dan bentukkannya menjadi gulungan.
- Bahagian kepingan doh seberat lebih kurang. 65 gram dari gulungan. Bentukkan kepingan doh menjadi gulung, tarik sebentar melalui air masin panas dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar. Oleh kerana air masin, kepingan doh direndam dalam air dan menjadi sangat rangup.
- Tutup kepingan doh dengan kain dan biarkan naik selama 30 minit lagi. Kalau suka boleh potong sikit.
- Panaskan ketuhar E. hingga 230 darjah api atas / bawah, masukkan mangkuk kalis api dengan air panas ke dalam ketuhar. Kukus menjadikan gulungan itu sedap dan rangup. Bakar gulung pada rel kedua dari bawah selama kira-kira 20 minit sehingga keemasan dengan wap.
- Kemudian nikmati dengan mentega atau topping pilihan anda. Saya suka mereka dengan jem plum buatan sendiri tetapi juga sebagai gulungan bebola daging.
- Saya telah mencuba beberapa resipi roti air. Yang Lea adalah sempurna. Saya akan sentiasa membuat gulung air saya seperti itu. Sila cuba resipi. Mereka tidak rasa lebih baik walaupun dari pembuat roti terbaik. Terima kasih Lea.
- Lihat lubang dalam serbuk: gambar dua, tukang roti hobi Dieter merangkak melalui.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 29kcalKarbohidrat: 3.2gProtein: 3.6gLemak: 0.2g
