Potong Cendawan – Itulah Cara Ia Berfungsi

Potong cendawan - anda mempunyai pilihan ini

Jika anda menuai cendawan anda sendiri di dalam hutan, persoalan selalu timbul tentang cara mengeluarkan cendawan dengan betul. Terdapat dua prosedur dan pendapat berbeza tentang mana yang betul. Dalam satu varian, cendawan dikeluarkan dari tanah, dan yang lain, mereka dipotong. Walau bagaimanapun, semua pakar bersetuju dengan varian ketiga: cendawan biasanya tidak tercabut dari tanah.

• Memotong cendawan adalah pilihan yang menjimatkan masa. Adalah penting bahawa anda mempunyai pisau cendawan yang sangat tajam di tangan. Juga, sentiasa potong cendawan sedekat mungkin dengan tanah untuk mengelakkan kerosakan miselium.
• Jika anda kemudiannya ingin menyediakan cendawan untuk dimakan di rumah, anda mempunyai beberapa pilihan: Ambil pisau dapur yang tajam, letakkan cendawan di atas papan pemotong dan potong. Walau bagaimanapun, dengan jumlah cendawan yang lebih besar, ini agak memakan masa dan sukar untuk mendapatkan kepingan yang sangat halus.
• Di kedai pakar, anda boleh mendapatkan penghiris cendawan khas yang dibina sama dengan penghiris telur. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan alat penghiris telur logam yang kukuh untuk tujuan yang berbeza.
• Untuk hidangan yang lebih mewah yang anda ingin haluskan dengan cendawan yang sangat halus seperti truffle, penghiris cendawan halus yang sepadan disyorkan, walaupun tidak perlu. Gunakan ini untuk memotong cendawan menjadi kepingan yang sangat halus. Walau bagaimanapun, mesin pemotong ini tidak murah dan oleh itu hanya berbaloi jika anda menggunakannya dengan kerap.