John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 2 Mangga
- 2 Bawang merah
- 2 Batang serai
- 800 g Tomato yang dikupas
- 1 Cili lada
- 6 Daun limau purut
- 600 ml Jus epal mangga
- 1 sudu besar Halia dicincang
- 1 Seulas bawang putih
- 200 g Creme fraiche Keju
- 1 picit Garam dan lada
- 1 tembakan Minyak
arahan
- Pertama, kupas mangga dan potong pulpa dari batu. Kemudian potong dadu secara kasar.
- Kupas dan potong bawang halus. Lepaskan bahagian bawah 10 cm tangkai serai dari kulit luar dan cincang halus. Basuh, potong, inti dan cincang halus cili api.
- Sekarang panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, serai, cili dan halia yang dihiris halus, masukkan kedua-dua tin tomato dan jus mangga-epal. Garam, lada sulah dan biarkan mendidih.
- Kemudian kecilkan api, masukkan daun limau purut dan lebih kurang 3/4 daripada kiub mangga. Perasakan secukup rasa dengan seulas bawang putih yang diperah.
- Biarkan sup mendidih dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit tanpa penutup. Kemudian keluarkan daun limau purut, haluskan sup dengan pengisar tangan - perasakan lagi dengan garam dan lada sulah jika suka.
- Untuk menghidangkan, edarkan sup di atas pinggan dalam, taburkan dengan kiub mangga yang tinggal dan hiasi setiap satu dengan secebis crème fraîche.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 72kcalKarbohidrat: 6.7gProtein: 0.9gLemak: 4.5g
