John Myers
Pengenalan: Masakan Ikonik Argentina
Argentina ialah sebuah negara dengan budaya masakan yang unik dan pelbagai yang telah dibentuk oleh gabungan pengaruh orang asli, Sepanyol dan Itali. Masakan ikonik negara ini terkenal dengan daging panggang, rebusan yang enak, dan hidangan manis, menjadikannya syurga pencinta makanan.
Sama ada anda menerokai jalan-jalan yang sibuk di Buenos Aires atau ladang anggur Mendoza yang tenang, pemandangan kulinari Argentina mempunyai sesuatu untuk semua orang. Dalam artikel ini, kita akan melihat dengan lebih dekat beberapa makanan yang paling terkenal untuk dicuba di Argentina, daripada barbeku Argentina asli kepada dulce de leche yang manis dan berkrim.
Asado: Barbeku Argentina Klasik
Tiada perbincangan tentang masakan Argentina akan lengkap tanpa menyebut asado, barbeku klasik negara itu. Asado ialah acara sosial yang mempertemukan keluarga dan rakan untuk memanggang pelbagai jenis daging, termasuk daging lembu, daging babi, ayam dan sosej.
Apa yang membezakan asado daripada barbeku lain ialah penggunaan gril kayu bakar, yang memberikan daging rasa berasap yang berbeza. Daging diperisakan dengan garam dan dimasak perlahan-lahan dengan api perlahan sehingga ia lembut dan berair. Asado sering dihidangkan dengan chimichurri, sos pedas yang dibuat dengan pasli, bawang putih, cuka dan minyak zaitun.
Empanadas: Snek Pegang Tangan Yang Sempurna
Empanada ialah makanan ruji masakan Argentina dan merupakan snek pegang tangan yang sempurna untuk makanan cepat saji semasa dalam perjalanan. Pastri berperisa ini diisi dengan pelbagai bahan, termasuk daging lembu, ayam, keju dan sayur-sayuran.
Empanada biasanya dibakar atau digoreng dan sering dihidangkan dengan sisi chimichurri atau salsa. Ia adalah makanan jalanan yang popular dan boleh didapati di pasar makanan dan restoran di seluruh Argentina.
Locro: Stew Sedap dengan Akar Incan
Locro ialah rebusan enak dengan akar Incan yang biasanya dihidangkan pada majlis-majlis khas, seperti Hari Kemerdekaan atau semasa musim sejuk. Hidangan ini dibuat dengan jagung putih, kekacang, daging, dan sayur-sayuran, dan dibumbui dengan campuran rempah ratus.
Locro mempunyai konsistensi pekat dan berkrim dan sering dihiasi dengan bawang potong dadu, herba segar, dan sedikit krim masam. Ia adalah hidangan yang selesa dan mengenyangkan yang sesuai untuk malam yang sejuk.
Milanesa: Hidangan Berbakar dan Bergoreng
Milanesa ialah potongan daging yang dilapisi tepung roti dan digoreng yang serupa dengan schnitzel. Hidangan ini boleh dibuat dengan daging lembu, ayam, atau daging lembu dan selalunya dihidangkan dengan sampingan kentang goreng atau kentang tumbuk.
Milanesa ialah hidangan popular di Argentina dan boleh didapati di restoran dan kafe di seluruh negara. Ia sering dihidangkan dengan sepotong lemon atau sebiji chimichurri untuk menambah rasa.
Chimichurri: Sos Argentina Serbaguna
Chimichurri ialah sos serba boleh yang menjadi ruji masakan Argentina. Sos dibuat dengan herba segar, bawang putih, cuka, dan minyak zaitun dan sering dihidangkan dengan daging panggang atau empanada.
Chimichurri juga boleh digunakan sebagai perapan atau salad dressing dan merupakan cara yang lazat untuk menambah rasa kepada pelbagai hidangan. Ia adalah sos yang masam dan berperisa yang mesti dicuba apabila meneroka masakan Argentina.
Pasangan: Minuman Kebangsaan Argentina
Mate ialah minuman kebangsaan Argentina dan merupakan tradisi yang digemari yang sebati dalam budaya negara. Minuman ini dibuat dengan merendam daun kering pokok yerba mate dalam air panas dan secara tradisinya dihidangkan dalam labu dengan penyedut minuman logam.
Mate mempunyai rasa pahit dan tanah dan sering dikongsi di kalangan rakan dan keluarga. Ia adalah aktiviti sosial yang menyatukan orang ramai dan merupakan simbol keramahan di Argentina.
Alfajores: Hidangan Manis dengan Dulce de Leche
Alfajores adalah hidangan manis yang popular di seluruh Amerika Latin, tetapi di Argentina, mereka sangat disukai. Kuki dibuat dengan doh roti pendek mentega dan diisi dengan dulce de leche, perasa seperti karamel yang manis dan berkrim.
Alfajores boleh didapati di kedai roti dan kafe di seluruh Argentina dan sering dinikmati dengan secawan kopi atau teh. Mereka adalah hidangan yang menarik dan memanjakan yang sesuai untuk memuaskan gigi manis.
Provoleta: Masakan Amerika Selatan Mengambil Keju Bakar
Provoleta ialah keju panggang Amerika Selatan dan merupakan pembuka selera yang popular di Argentina. Keju dibuat daripada susu lembu dan serupa dengan keju provolon.
Provoleta biasanya dipanggang di atas api terbuka sehingga ia cair dan melekit. Ia sering dihidangkan dengan sisi chimichurri dan merupakan hidangan lazat dan berperisa yang sesuai untuk dikongsi.
Dulce de Leche: Perasa Manis Yang Menguasai Mereka Semua
Dulce de leche ialah perasa seperti karamel yang manis dan berkrim yang merupakan ruji masakan Argentina. Bahan perasa dibuat dengan mereneh susu dan gula perlahan-lahan sehingga menjadi pekat dan karamel.
Dulce de leche digunakan dalam pelbagai hidangan, termasuk alfajores, ais krim dan kek. Ia adalah ramuan serba boleh dan lazat yang mesti dicuba apabila meneroka masakan Argentina.
