Pengenalan Masakan Arab Saudi

Masakan Arab Saudi ialah campuran perisa dan aroma yang kaya dan pelbagai yang mencerminkan warisan budaya negara dan pengaruh serantau. Masakan ini dicirikan oleh penggunaan rempah dan herba yang murah hati, serta penekanannya pada hidangan daging dan nasi. Masakan Arab Saudi adalah gabungan pengaruh Badwi, Uthmaniyyah, Parsi dan Afrika, dan telah berkembang selama berabad-abad.

Arab Saudi adalah rumah kepada pelbagai juadah, daripada hidangan kambing yang lazat kepada rebusan sayuran berempah, dan masakannya mencerminkan budaya dan sejarah negara itu. Bahan-bahan ruji dalam masakan Arab Saudi termasuk kambing, ayam, beras, rempah ratus dan herba, dan masakan ini terkenal dengan penggunaan rasa dan aroma yang berani. Daripada jamuan yang rumit kepada makanan jalanan yang ringkas, masakan Arab Saudi menawarkan sesuatu untuk semua orang.

Pengaruh pada Masakan Arab Saudi

Masakan Arab Saudi banyak dipengaruhi oleh lokasi geografi negara dan sejarahnya. Masakan ini adalah gabungan pengaruh Badwi, Uthmaniyyah, Parsi, dan Afrika. Suku Badwi Arab Saudi mempunyai sejarah panjang kehidupan nomad, dan masakan mereka mencerminkan pergantungan mereka pada bahan-bahan dan rempah ratus tempatan. Uthmaniyyah memerintah Arab Saudi untuk tempoh yang singkat, dan pengaruh mereka terhadap masakan masih jelas dalam penggunaan rempah dan herba seperti kayu manis, kunyit, dan buah pelaga.

Kedekatan Arab Saudi dengan Teluk Parsi juga telah mempengaruhi masakannya, dengan penggunaan makanan laut dan hidangan nasi. Pengaruh Afrika negara itu tercermin dalam penggunaan rempah ratus seperti jintan dan ketumbar. Semua pengaruh ini telah bersatu untuk mencipta masakan unik dan pelbagai yang berperisa dan beraroma.

Ramuan Popular dalam Masakan Arab Saudi

Kambing adalah bahan ruji dalam masakan Arab Saudi, dan ia sering digunakan dalam rebusan, hidangan panggang dan panggang. Hidangan ayam dan daging lembu juga popular, dan ia sering dihidangkan dengan nasi, sayur-sayuran dan roti. Rempah-rempah seperti kayu manis, kunyit, dan buah pelaga digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan daging.

Nasi adalah bahan biasa dalam masakan Arab Saudi, dan ia sering dihidangkan sebagai ulam atau digunakan sebagai asas untuk rebusan dan kari. Sayur-sayuran seperti terung, bendi, dan tomato juga digunakan secara meluas dalam masakan, dan ia sering dimasak dengan rempah dan dihidangkan sebagai ulam.

Masakan Tradisional Arab Saudi

Mandi adalah salah satu hidangan tradisional yang paling popular dalam masakan Arab Saudi. Ia adalah hidangan Yaman yang kini digunakan secara meluas di seluruh Arab Saudi. Mandi terdiri daripada daging (biasanya kambing atau ayam) yang dimasak dalam ketuhar tandoor dengan nasi dan rempah ratus. Daging diperap dalam adunan rempah ratus yang istimewa sebelum dibakar di dalam ketuhar, yang memberikan rasa yang tersendiri.

Kabsa adalah satu lagi hidangan tradisional dalam masakan Arab Saudi. Ia adalah hidangan nasi yang dibuat dengan kunyit, kayu manis, buah pelaga, dan rempah-rempah lain. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan ayam, kambing, atau kambing dan dihiasi dengan kacang dan kismis.

Variasi Serantau dalam Masakan Arab Saudi

Masakan Arab Saudi berbeza dari rantau ke rantau, kerana setiap rantau mempunyai tradisi masakan tersendiri. Di wilayah barat negara ini, makanan laut merupakan bahan yang popular, dan hidangan seperti ikan bakar dan udang lazimnya dimakan. Di kawasan tengah, hidangan seperti Kabsa dan Mandi popular, manakala di kawasan timur, hidangan nasi menjadi makanan ruji.

Di wilayah selatan Arab Saudi, masakan ini banyak dipengaruhi oleh masakan Yaman, dan hidangan seperti Saltah (rebus sayuran) dan Sabayah (sejenis roti) lazimnya dimakan. Wilayah utara negara ini terkenal dengan hidangan kambing dan ayamnya, dan hidangan seperti Mathbi (kambing panggang) dan Ghuzi (kambing panggang dengan nasi) adalah popular.

Budaya Makanan Jalanan di Arab Saudi

Arab Saudi mempunyai budaya makanan jalanan yang bertenaga, dengan pelbagai hidangan tersedia di jalanan. Makanan jalanan yang popular di Arab Saudi termasuk Shawarma (daging panggang yang dibalut dengan roti), Falafel (bebola kacang goreng) dan Kebab (lidi daging panggang). Makanan jalanan lain yang popular termasuk Samosas (pastri goreng yang diisi dengan sayur-sayuran atau daging) dan Mutabbaq (sejenis pancake yang disumbat).

Adat dan Adab Makan di Arab Saudi

Di Arab Saudi, makan adalah aktiviti sosial, dan makanan sering dikongsi bersama keluarga dan rakan-rakan. Adalah menjadi kebiasaan untuk makan dengan tangan kanan dan menggunakan tangan kiri untuk tugas lain seperti memegang gelas atau membuang pinggan. Ia juga penting untuk berpakaian sopan semasa makan di khalayak ramai dan menanggalkan kasut anda sebelum memasuki rumah.

Pencuci mulut dan Minuman dalam Masakan Arab Saudi

Masakan Arab Saudi terkenal dengan pencuci mulut yang manis, yang sering dibuat dengan kurma dan kacang. Pencuci mulut yang popular termasuk Baklava (pastri manis yang dibuat dengan adunan phyllo dan kacang) dan Basbousa (kek manis yang dibuat dengan semolina dan kelapa). Teh dan kopi juga merupakan minuman popular dalam masakan Arab Saudi, dan ia sering dihidangkan dengan kurma dan gula-gula.

Makan Halal di Arab Saudi

Arab Saudi adalah negara Islam, dan semua makanan di negara itu disediakan mengikut undang-undang pemakanan Islam. Ini bermakna semua daging adalah halal (dibolehkan) dan daging babi dan alkohol adalah dilarang. Restoran di Arab Saudi dikehendaki mempamerkan sijil halal untuk mengesahkan bahawa makanan mereka disediakan mengikut peraturan ini.

Meneroka Masakan Arab Saudi: Tempat Makan

Jika anda ingin menerokai masakan Arab Saudi, terdapat banyak restoran dan penjual makanan jalanan di seluruh negara yang menawarkan pelbagai jenis hidangan. Beberapa restoran popular termasuk Restoran Najd Village (yang mengkhusus dalam masakan tradisional Arab Saudi) dan Al Baik (rantaian makanan segera yang terkenal dengan ayam gorengnya). Selain restoran, penjual makanan jalanan juga merupakan cara terbaik untuk mencuba masakan tempatan, dan anda boleh menemuinya di pasar dan di sudut jalan di seluruh negara.