Pengenalan: Meneroka Masakan Argentina

Masakan Argentina ialah gabungan pengaruh unik dari seluruh dunia dengan penekanan yang kuat pada hidangan daging. Kegemaran negara terhadap daging, terutamanya daging lembu, terkenal, dan asado tradisional, atau barbeku, adalah ruji perhimpunan dan perayaan keluarga. Walau bagaimanapun, terdapat banyak lagi yang boleh ditemui dalam masakan Argentina, daripada hidangan makanan laut kepada pencuci mulut yang lazat.

Sejarah Makanan Argentina

Masakan Argentina telah dibentuk oleh sejarah dan geografi negara. Pada asalnya, orang asli Argentina memburu dan menangkap ikan, bergantung kepada sumber darat dan laut. Dengan kedatangan penjajah Sepanyol pada abad ke-16 datang bahan-bahan baru dan teknik memasak, termasuk penggunaan produk tenusu dan pengenalan roti gaya Eropah. Kemudian, gelombang imigresen membawa rasa baharu dari Itali, Jerman, dan negara lain, menambah kepelbagaian masakan.

Perbezaan Serantau dalam Masakan Argentina

Argentina adalah sebuah negara yang luas dengan pelbagai wilayah, dan ini tercermin dalam masakannya. Di utara, pengaruh tradisi orang asli paling kuat, dengan hidangan yang menampilkan jagung dan quinoa. Wilayah tengah terkenal dengan dagingnya, terutamanya daging lembu, serta pasta dan hidangan lain yang dipengaruhi oleh Itali. Kawasan pesisir pantai terkenal dengan makanan lautnya, manakala Patagonia, di selatan, terkenal dengan kambing dan daging buruan lain.

Bahan-bahan Penting Masakan Argentina

Beberapa bahan utama dalam masakan Argentina termasuk daging lembu, sudah tentu, serta daging lain seperti daging babi, ayam, dan kambing. Chimichurri, sos yang dibuat dengan pasli, bawang putih, cuka, dan minyak, adalah iringan yang mesti ada untuk banyak hidangan. Ruji lain termasuk kentang, jagung, kekacang, dan ubi keledek.

Hidangan Daging Tradisional dalam Masakan Argentina

Asado, atau barbeku, adalah hidangan daging yang paling terkenal di Argentina. Ia melibatkan daging lembu yang dimasak perlahan, selalunya dimasak dengan api terbuka, dan merupakan acara sosial seperti hidangan. Hidangan daging popular lain termasuk milanesa, potongan roti dan goreng, dan choripán, sandwic sosej dengan sos chimichurri.

Pilihan Vegetarian dan Makanan Laut dalam Masakan Argentina

Walaupun hidangan daging mendominasi masakan Argentina, terdapat juga pilihan vegetarian dan makanan laut yang tersedia. Empanada, pastri berisi yang sering menampilkan keju atau sayur-sayuran, adalah makanan ringan atau hidangan yang popular. Hidangan makanan laut seperti paella dan ikan bakar juga boleh didapati secara meluas di kawasan pantai.

Makanan Ringan dan Makanan Jalanan Popular di Argentina

Rakyat Argentina menggemari makanan ringan dan makanan jalanan mereka. Empanadas, seperti yang dinyatakan di atas, adalah pilihan yang popular, seperti pilihan choripán dan sandwic lain. Pizza Argentina, dengan kerak tebal dan topping yang banyak, adalah kegemaran lain.

Pencuci mulut dan Gula-gula dalam Masakan Argentina

Dulce de leche, sos seperti karamel yang diperbuat daripada susu pekat manis, adalah makanan ruji pencuci mulut Argentina. Ia sering digunakan sebagai inti untuk pastri atau sebagai topping untuk ais krim. Alfajores, sejenis sandwic biskut yang dipenuhi dengan dulce de leche, adalah satu lagi hidangan manis yang popular.

Minuman dan Minuman dalam Budaya Argentina

Wain ialah aspek penting dalam budaya Argentina, dengan negara itu menjadi salah satu pengeluar wain terbesar di dunia. Malbec ialah varieti yang popular, tetapi terdapat banyak pilihan lain yang tersedia. Mate, minuman seperti teh yang diperbuat daripada yerba mate, juga merupakan minuman kegemaran di Argentina.

Tempat Merasai Masakan Tradisional Argentina

Untuk merasai masakan tradisional Argentina, terdapat banyak pilihan yang tersedia. Asado sering diadakan di rumah atau di taman, tetapi banyak restoran juga menawarkan hidangan klasik ini. Pizzeria, kafe dan penjual jalanan juga merupakan pilihan yang baik untuk merasai kepelbagaian rasa masakan Argentina.