John Myers
Hampir tidak ada yang tahu bahawa anda boleh makan kulit tembikai hampir sepenuhnya. Kulitnya enak dan mengandungi nutrien penting. Dengan petua ini, anda boleh mengitar semula kulit tembikai dengan sebaiknya.
Tembikai adalah minuman yang indah pada musim panas. Selepas menikmati tembikai, bagaimanapun, segunung besar kulit biasanya berakhir di dalam sampah. Ia tidak semestinya. Petua kami: jangan buang kulitnya, tetapi kitar semula.
Anda boleh menambah "keputihan" tembikai pada salad musim panas atau smoothie, jeruk atau rebus untuk membuat jem. Dan bijirin menjadi makanan ringan yang lazat.
Kitar semula kulit tembikai
Kecuali kulit tembikai hijau gelap yang sangat luar, keseluruhan buah boleh dimakan. Kulitnya, iaitu lapisan putih di bawah kulit hijau, mengandungi serat, vitamin C, dan asid amino. Sesiapa yang mengitar semula kulit tembikai juga melakukan sesuatu terhadap sisa makanan.
Kulit tembikai dalam smoothie atau salad
Cara paling mudah untuk menggunakan kulit tembikai: lain kali anda membuat smoothie, masukkan pulpa putih – ia sesuai dengan hampir semua adunan buah. Rasa daging putih kulit tembikai paling mengingatkan timun. Mungkin itulah sebabnya ia membuat tambahan yang bagus untuk salad musim panas.
Keluarkan kulit paling luar dengan pengupas sayuran dan parut kasar daging putih atau potong menjadi batang kecil dan tambah ke salad. Mangkuk sudah disimpan dan salad dibumbui.
Jem kulit tembikai
Untuk 500 gram kulit tembikai anda memerlukan jus setengah lemon dan 250 gram gula pengawet. Keluarkan kulit tembikai hijau yang paling luar dan potong dadu kulit yang tinggal ditambah lapisan daging merah.
Campurkan kepingan buah dengan gula dan biarkan ia meresap selama setengah hari. Kemudian biarkan mendidih dan reneh sehingga tembikai mempunyai konsistensi yang betul. Masukkan jus lemon dan tuangkan campuran panas ke dalam balang mason yang bersih.
Acar kulit tembikai sebagai snek
Acar kulit tembikai adalah makanan ringan yang lazat, tetapi ia juga mempunyai rasa yang enak dengan keju dan sebagai topping pada salad. Untuk jeruk yang anda perlukan:
500 gram kulit tembikai dengan sedikit pulpa merah
Cuka epal cider epal 200
200ml air
Gram 200 gula
1 sudu kecil garam
Rempah-rempah (halia segar, cengkih, lada, kulit limau)
Potong daging tembikai menjadi kepingan kecil. Didihkan air, cuka sari apel, gula, garam dan rempah dan masak kepingan tembikai selama lima minit. Tuang ke dalam balang semasa masih panas dan simpan dalam peti ais. Sebaik-baiknya dimakan dalam masa beberapa hari, barulah rasa jeruk paling sedap.
Biji tembikai adalah kuasa kecil
Anda tidak perlu bersusah payah mengeluarkan biji tembikai, anda pasti perlu memakannya. Ia mengandungi banyak vitamin A, vitamin B, dan C yang berharga, asid lemak tak tepu serta zat besi, magnesium, dan kalsium.
Anda boleh sama ada makan biji – tetapi kemudian jangan hanya menelannya, tetapi mengunyahnya dengan baik – atau mengeringkannya dan kacau serbuk menjadi smoothie atau muesli. Anda juga boleh mengeringkan biji tembikai, membakarnya dalam kuali dengan sedikit minyak dan garam, dan kemudian menggigitnya sebagai snek atau taburkannya di atas salad.
Sejauh manakah tembikai mampan?
Tegasnya, tembikai bukan buah, tetapi sayuran - ia tergolong dalam keluarga labu dan sebenarnya eksotik. "Buah-buahan" yang boleh dibeli di sini pada musim panas kebanyakannya datang dari Eropah - dari Sepanyol, Greece, Itali atau Turki. Mereka biasanya diangkut dengan kapal atau kereta api.
Ini bermakna tembikai mempunyai keseimbangan ekologi yang lebih baik daripada buah-buahan eksotik seperti nanas atau mangga, yang sering diterbangkan masuk. Secara keseluruhannya, keseimbangan CO₂ tembikai dengan nilai pelepasan kurang daripada 40 gram CO₂ setiap 100 gram buah adalah tidak lebih tinggi daripada anggur.
Tiga petua untuk menikmati tembikai yang paling mampan mungkin:
- Makan tembikai apabila berada dalam musim – pada musim panas.
- Beli tembikai organik yang tidak disembur dengan racun perosak berbahaya.
- Jangan lupa untuk melihat tembikai dari Jerman. Dalam pada itu, ia juga boleh didapati daripada penanaman serantau di beberapa pasar raya dan kedai ladang.
