John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
sos
- 500 g Prunes
- 250 g halia gari
- 200 ml Wain merah
- 2 sudu besar Madu
pengasam
- 100 ml Minyak zaitun
- 100 ml Cuka balsamic
- 1 sudu kecil kayu manis
- 8 Anise bintang
- 7 Cengkeh
- 1 sudu kecil Garam
- 1 picit Lada
Payudara itik pada ragout labu
- 5 Payudara itik
- 250 g labu Hokkaido
- 1 Akar pasli
- 3 sudu besar kacang pain
- 1 tembakan Minyak biji labu
- 1 picit Garam laut
arahan
sos
- Untuk sos, rebus prun dan halia gari dalam wain merah dan gunakan pengisar tangan untuk membuat sos. Tambah madu secukup rasa.
pengasam
- Untuk perapan, campurkan semua bahan dan biarkan ia curam. Apabila memanggang, sapu payudara itik dengannya.
payudara itik
- Goreng dada itik di bahagian kulit selama 5 minit, kemudian 3 minit di bahagian yang lain. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 120 ° C selama 45 minit. Kemudian sapu bahagian kulit dengan banyak sos plum-halia-madu dan masukkan ke dalam kuali panas sekali lagi. Goreng selama kira-kira 1 minit dan sapu dengan perapan lagi dan lagi.
labu
- Potong labu dengan saiz yang sama dan goreng di bahagian kulit dalam kuali selama 5 hingga 8 minit. Kemudian goreng akar pasli. Perasakan dengan garam laut.
- Apabila labu telah sejuk, campurkan semuanya dengan minyak labu dan kacang pain dan biarkan ia curam.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 234kcalKarbohidrat: 29.1gProtein: 3.4gLemak: 10.2g
